知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

□□地元，東海市の神野さんのおいしいミニトマトが入荷いたしました。
「シュガープラム」という品種で，甘さが際立つミニトマトです。

・幼苗の定植時にアルバリンという殺虫剤を一回のみ使用。その他は有機JAS認定農薬(大まかに言うと天然に由来するものが指定されているようです)であるサンクリスタルを約600倍に希釈して使用。同じく，有機JAS認定農薬であるグリセリド脂肪酸(食用椰子油)を使用。

とっても新鮮で甘く，フレッシュです。

□□清須市産の有元健二さんのお野菜が再度入荷しました。

本日は，

・大根(葉なしでかなり大降りです。まるでバットのよう。ですがやわらかくて，大きさの割りに激安になっています)

・ブロッコリー(すこしこぶりですが，形もよく，甘みもあります。この次期のビタミン補給として，シチューなどにどうぞ)

・長ねぎ(やわらしくて，甘みがあり，おいしいです。薬味でも鍋ものでもどうぞ)

大根，長ねぎは化学農薬，化学肥料不使用。ブロッコリーは発育時に1回のみ殺虫剤を使用しています。

□□本日，午後3時すぎに，ひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンが入荷体となっております。
ひかりのさとファームさんのパンは今月一杯でので，この機会にぜひどうぞ。
□□野菜の城さんの有機ほうれん草と化学農薬・化学肥料不使用のミニ白菜，ニンジンが入荷予定となっています。

また丸山さんのキャベツ，ブロッコリー，カリフラワーなども入荷しています。
□□フィリピン産の有機バナナ，福田さんの有機認証リンゴが再入荷しています。
今回は「サンふじ」になります。

□□休日を利用して，東郷町のSAPONさんの工房に伺い，素敵な焼き菓子とパウンドケーキをいただいてきました。

今回は種類も数もかなり豊富なラインナップになっています。

バニラキプフェル
ほうじ茶のブールドネージュ
米粉ブールドネージュ

紅茶のきっキーホワイトチョコトッピング
ビスコッティチョコ味ビスタチオ入チョコトッピング
全粒粉ビスケット
ガレットナンテ
ハーブソルトサブレ
カシューナッツのキャラメーゼ

マロンショコラのパウンドケーキ
バニラ＆ベリーのパウンドケーキ

となっています。

□□お野菜も本日より本格的に入荷です。

○森蔵園さんの化学農薬・化学肥料不使用の野菜。
・春菊
・菜の花
・セロリ(サラダ使用，こぶり)
・大根(葉つき)
・白かぶ(葉つき)
・赤かぶ(葉つき)
・人参(葉つき)
・菊芋

○Red Rice自然農園さんの自然栽培のお野菜
・レンコン
・金時サツマイモ
・人参(固定種)

○野菜の城さんの有機野菜・化学農薬不使用野菜。
・ミニ白菜
・ほうれん草
・人参

○その他，レタス，キュウリ，小松菜，生姜，パセリ，ピーマン，ゴボウ
椎茸，ぶなしめじ，などが入荷いたします。

□□1月11日は「成人の日」で祝日になりますので，当店は営業しております。
翌12日は代休としてお休みさせていただきます。

□□たいへん希少価値の高い「阿波番茶」が再入荷しています。

入荷したのは，徳島県那賀群相生町の清水克洋さんの阿波番茶です。
農薬不使用栽培です。

阿波番茶は，あえて通常よりすこし成長させた茶葉を使い，一度釜で湯通しして酵素活性を停止させて，「練り」作業といって茶葉の形を整え，乳酸菌が住み着いている大きな木の樽に最低でも2週間ほど漬け込みます。十分に発酵したら，形を整えてむしろの上で天日干して，たいへん珍しい乳酸発酵したお茶ができあがります。こうした作業は昔ながらの方法が現在にいたるまで引き継がれています。
・「番茶」という名前ですが，焙煎されていません。
〇〈阿波番茶のおいしい入れ方〉
やかんのお湯が沸騰してきたら、およそ1リットルのお湯に対して軽くひとつまみ入れ(入れる量は好きなように、気に入った濃でどうぞ)、一度おさまった沸騰が再びしてきたら、それで火を止め、すこし待てばできあがりです。
・熱いまま飲んでもよい。冷えたものを再度温め直すと少し渋味が出ます。
・常温に冷めたものを、そのまま飲んでも。一般のお茶は翌日まで放置していると腐敗することがありますが、阿波番茶は乳酸菌のおかげで、翌日になっても変質しません。
・冷蔵庫で冷やして飲んでもいいです。
・少し濃いめに作って紅茶のようにレモンやすだちを入れても。
・急須で普通のお茶のように入れることもできます。
・他の茶葉とブレンドしてもおいしいです。
□□お野菜の在庫がすくなくっております。
現在欠品しておりますのが，
・キャベツ
・小松菜
・ほうれん草
・水菜
・生姜
・長ねぎ
となっております。
まだ年始ということもあり，お野菜の入荷が不安定です。
またこの寒波の影響でお野菜の発育が遅いことも影響しています。

ミニ白菜，じゃがいも，玉ねぎ，人参，大根，小ねぎ，ニラ，レモン，トマト
リンゴ，みかん等は在庫があります。

□□2021年1月の休業日・入荷情報のお知らせを掲載させていただきます。

○1月11日月曜日は「成人の日」で祝日になりますので，営業させていただきます。
翌12日火曜日をお休みにさせていただきます。

○1月13日，桑田農園さんの自然栽培のお野菜が入荷予定となっています。

○今月の月末福引セールは，1月27日～1月31日となっています。

○東浦町のひかりのさとファームさんのパンの入荷は，1月29日金曜日がラストになります。長年にわたり，天然酵母・国産小麦，素材にもこだわったパン造りをつづけられて
おりましたが，本年1月を持って，パン造りをお辞めになられることになり，
当店での販売は，29日が最後になってしまいます。