「Red Rice 自然農園」のお野菜,本日入荷しました。
「Red Rice 自然農園」,赤穂さんの野菜が届きました。
上の写真では左は三度豆(いんげん豆)で,左下は代表的な京野菜のひとつである,賀茂なす(丸いやつ),左上は山科なすです。
賀茂なすです。なかなかいい色と形です。
かなり太いです。黄色いものをあります。
「Red Rice 自然農園」さんのお野菜はすべて無農薬,無肥料の自然農法で栽培されたものです。
「Red Rice 自然農園」さんのリンク
http://redrice973.blog.fc2.com/
小林さんの新しい畑
シュタイナー農法をベースに自然栽培の野菜づくりに取り組んでおられる小林さんが新しい畑を借り受けました。
畑と言っても,まだこんな野原のような土地です。奥には竹藪があって,ちょっとこんもりとした丘上の土地で,土の質もかなり
粘土質で水分がなくなると固まってしまう感じのところです。
それをすこしずつ,開墾していている最中です。
シュタイナー農法として,自然と一体化するという考え方のもと,作付けも独特です。植え替える下仁田ネギを三方に対抗的に配置します。
簡単に言うと三菱のマークのように配置します。
基本的に雑草もとりません。(大きすぎる雑考は排除しますが,根までは抜かない)。抜いた雑草も肥やしとして活用します。
本当に肥えた土地になるのにはかなりの年月がかかりそうですが,小林さんはひとつひとつ心をこめて野菜づくりに挑んでいます。
「ひかりのさとファーム」さんに行ってきました。
「ひかりのさとファーム」さんは大まかに言うと「社会福祉法人愛光園」さんが入園されている障害者の方々の働く場となるようにと設立された事業体で,自然食のレストランの営業,天然酵母パン・自家焙煎コーヒー・平地飼い卵の製造・販売を手がけています。
今回はその中のレストランに行ってきました。
ご飯,玄米ご飯と五穀米が選べたと思います。献立は車麸を使った串カツ(サラダつき),ガンもと野菜の煮物,さばの塩焼き,ひじきの煮物でした。
さばの塩焼きがあるところからわかるように,ベジタリアンもしくはマクロビに対応しているわけではないですが,使っている野菜は同ファームの一角で
栽培されているとのことです。
簡単なデザートとドリンクもついています。
レストランの入り口には,ちょっとした販売コーナーがあり,天然酵母のパンも並んでいます。
宣伝になりますが,7月下旬から,このひかりのさとファームさんの天然酵母パンが入荷するようになります。
毎週金曜日の入荷で,3時頃には店頭にならぶと思います。
今までもひかりのさとファームさんのパンは一部並んでいましたが,カンパーニュなどハード系だけでしたが,これからはもうすこし並ぶと思います。
リクエストもお待ちしています。
※ひかりのさとファームについて
http://hikarinosatofarm.com/index.html