知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

ルートさんの今日のお弁当です。 主菜はお豆腐を片栗ベースのころもで薄くコーティングするように揚げたもの。エスニック＆四川＆和風的な辛子味噌(玉葱入)がトッピングされています。その周りには南瓜のマッシュポテト風，水菜のサラダ，きんぴらゴボウが配置されています。左上にはじゃがいもの薄味ベースの煮物で，右下にはインゲンのごま和え。カボチャの甘み，辛子味噌の辛味，ポテトの上に乗った玉葱の酸味，こうしたさまざまな味覚がひとつのお弁当で味わうことができます。(素材はすべて，国産で，野菜は無農薬もしくは有機野菜です)

マクロビオティックのレシピ集です。A5サイズで80ページと，小ぶりの本ですが，ほぼ全てのページに料理の写真が掲載されています。

サンドイッチ，スープ，雑穀・玄米料理，サラダ・惣菜，パスタ，スィーツと6章の構成になっていて，それぞれのジャンルで

代表的なマクロビ料理のレシピが紹介されています。レシピ集の中には素材の重さや容量と簡単な手順しかかかれていないものがありますが，

この本は素材のきり方まで書かれていて，かなり丁寧なレシピになっています。

 

北海道産大豆など素材を厳選して作れている，「三之助とうふ」が入荷しています。

・「絹ごし」，「木綿」，「油揚げ」，「ふわふわ」，「たまねぎがもん」など各種とりそろえています。

すぐに完売してしまうお品もありますので，ご予約いただければ，確実に入手できます。

入荷日は水曜です。ご予約などの詳細にはあらためてお問い合わせください。

「Red Rice 自然農園」，赤穂さんの野菜が届きました。

上の写真では左は三度豆(いんげん豆)で，左下は代表的な京野菜のひとつである，賀茂なす(丸いやつ)，左上は山科なすです。

賀茂なすです。なかなかいい色と形です。

かなり太いです。黄色いものをあります。

「Red Rice 自然農園」さんのお野菜はすべて無農薬，無肥料の自然農法で栽培されたものです。

 

「Red Rice 自然農園」さんのリンク

http://redrice973.blog.fc2.com/

 

さっそく，「Red Rice 自然農園」さんから届いた賀茂ナスを食べてみました。

軽くソテーして，生姜醤油でいただきました。

しっかりした肉質で，歯ごたえもありながら，ほのかに甘みも感じられ，素直な味わいです。

好評発売中です。山科ナスだけは残り一個になりました。

rootさんから玄米(五分づき米)をつかった「おにぎりセット」が入荷しています。梅と黒ごまの二種類のおにぎりと，春雨と小松菜，ニンジンの炒めものと茄子とキュウリの和え物のおかずがすこし入っています。380円。

残り，あと二つになってしまいました。

 

シュタイナー農法をベースに自然栽培の野菜づくりに取り組んでおられる小林さんが新しい畑を借り受けました。

畑と言っても，まだこんな野原のような土地です。奥には竹藪があって，ちょっとこんもりとした丘上の土地で，土の質もかなり

粘土質で水分がなくなると固まってしまう感じのところです。

それをすこしずつ，開墾していている最中です。

シュタイナー農法として，自然と一体化するという考え方のもと，作付けも独特です。植え替える下仁田ネギを三方に対抗的に配置します。

簡単に言うと三菱のマークのように配置します。

基本的に雑草もとりません。(大きすぎる雑考は排除しますが，根までは抜かない)。抜いた雑草も肥やしとして活用します。

本当に肥えた土地になるのにはかなりの年月がかかりそうですが，小林さんはひとつひとつ心をこめて野菜づくりに挑んでいます。

 

前回，好評だった南伊豆の山本さんの甘夏と日向夏が，再入荷です。

おかげさまで，好評で完売してしまいました。それかさい入荷です。

今回は前回よりもどちらもすこし大きめです。味はどちらも前回とあらわずおいしいです。

値段は前回と一緒です。1個ずつ，重さに応じた値段になっています。

 

 

 

「ひかりのさとファーム」さんは大まかに言うと「社会福祉法人愛光園」さんが入園されている障害者の方々の働く場となるようにと設立された事業体で，自然食のレストランの営業，天然酵母パン・自家焙煎コーヒー・平地飼い卵の製造・販売を手がけています。
今回はその中のレストランに行ってきました。

 今日は，季節の和ランチ(950円)を食べました。

 

ご飯，玄米ご飯と五穀米が選べたと思います。献立は車麸を使った串カツ(サラダつき)，ガンもと野菜の煮物，さばの塩焼き，ひじきの煮物でした。

さばの塩焼きがあるところからわかるように，ベジタリアンもしくはマクロビに対応しているわけではないですが，使っている野菜は同ファームの一角で

栽培されているとのことです。

簡単なデザートとドリンクもついています。

レストランの入り口には，ちょっとした販売コーナーがあり，天然酵母のパンも並んでいます。

宣伝になりますが，7月下旬から，このひかりのさとファームさんの天然酵母パンが入荷するようになります。

毎週金曜日の入荷で，3時頃には店頭にならぶと思います。

今までもひかりのさとファームさんのパンは一部並んでいましたが，カンパーニュなどハード系だけでしたが，これからはもうすこし並ぶと思います。

リクエストもお待ちしています。

※ひかりのさとファームについて

http://hikarinosatofarm.com/index.html

 

 

 

 

下のは，本日，入荷したオーガニック野菜たちです。

その他にもいろいいろ野菜がありますよ。

 

その他にトマト，茄子，ぶなしめじ，大葉，もやしなどがあります。