□『和三盆「おひなさま」』入荷しています。
桃の節句(ひなまりつ)が近づいてきましたが，新しいひなまつりのお菓子，和三盆の砂糖菓子が入荷しました。
「和三盆」とは江戸時代中期に四国地方で作られはじめた伝統的な砂糖です。当時は特産物は専売制をとられていて製法が秘伝とされていたようで 香川・徳島地方で独自の精製されたものです。今回のお菓子はその伝統的な和三盆を製造しつづけている数すくない製糖所である三谷製糖さん(香川県東かがわ市)のものになります。
今回の『和三盆「おひなさま」』は，「たち雛」，「ぼんぼり」，「貝」，「橘」，「桃」の5種類の形をした和三盆を固めたお菓子が合計14個入っています。
もちろん原材料は「讃岐和三盆」のみ。
すでラッピングされていますので，プレゼントにも最適ですよ。
送料限定ですので，お早めにどうぞ。
□有元さんのお野菜が再々入荷しました。飛島村産で殺虫剤一回使用のみ，化学肥料不使用の野菜です。
今回入荷したのは，ブロッコリー(前回よりも小さめ。その分増量しました)，大根，キャベツ，カブ(少量)，白菜，ネギ(少量)となっています。
ブロッコリーの葉と大根の葉の切り落としは，お客様に無料でお配りしています。
□美浜町の知多EMみかん園さんからデコポンが入荷しました。
EM菌の技術を使って化学農薬不使用，化学肥料不使用で栽培されたデコポンです。
生産者の竹内さんが美浜の畑から軽トラックに乗ってはるばる届けていただきました。
はるみミカンもすこし追加入荷しています。
□本日，12時30分頃に，半田市の「海音」さんの天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷予定となっています。
入荷するのは，
プレーン食パン
全粒粉食パン
バケット
バジルチーズパン
チョコチップパン
チーズブレッドパン
シナモンリンゴパン
シナモンロールパン
鬼まんじゅう
虹色米まんじゅう
パワーバー
酵素チョコタルト
スコーン(桜のスコーン。天然リンゴジュースが生地にはいり，桜の花の塩漬けがのったこの季節にぴっりなスコーンです。
キッシュ(レンコンのキッシュになります)
になります。
□青森県南津軽郡藤崎町の「晴香園 福田秀貞」の有機JAS認証の有機リンゴが再入荷しました。
今回はいよいよ最後の入荷です。品種は日本で最も多く生産されている「サンふじ」です。
化学性の殺虫剤・殺菌剤を使わないことでどうしても表面に小さな傷もくすみがでてしまうことがありますが，その味わいや香り，濃厚な甘さは格別です。安心・安全であることも折り紙付きです。
限定入荷ですのでお早めにどうぞ。
□3月の予定表ができあがりましたので，ご紹介させていただきます。
店頭でもお配りしております。
・今月は3月20日春分の日，名鉄太田川駅前広場にて開催される「想いがつながるマーケット tukurite」に出店予定となっております。
・3月下旬には井筒ワインさんの生ワイン(生ぶどう酒)の果汁発酵バージョンが
入荷予定となっています。赤，白，そしてロゼが入荷する予定です。
・福引セールは，3月24日(火)から3月29日(日)になります。
□本日，午後3時頃に，東浦町のひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷します。焼きたてですよ。
□南知多の「babygreens&edible flowersのme!」さんから久しぶりにベビーリーフの詰め合わせ，「チルドレン」が入荷しました。チルドレンはベビーリーフがすこし成長したものになります。
南知多の温暖な紀行のもとで，化学農薬，化学肥料不使用でつくられています。
ベビーリーフはこれから成長する野菜なので，栄養が凝縮しています。そしていろいろな野菜があるので，ビタミン・ミネラルが単一の野菜より数多く，バランス良くとることができます。さらに新芽なので，柔らいです。
その他，有機さつま芋(紅はるか)，キャベツ，化学農薬・化学肥料不使用のレタス(千葉)やサニーレタス(大分)，春菊，菜の花他が入荷しています。
□東海市の「なないろ工房」さんから手作りの焼き菓子が入荷しました。
今回入荷しましたのは，以下の3種類です。
〇「スマイルクッキー」
なないろ工房さん定番のクッキー。愛知県産の農薬不使用の小麦，国内産の菜種油，有機メープルシュガーを使い，甜菜糖で自然な甘さを出し，アーモンドパウダーが隠し味に入っていいます。歯ごたえがしっかりあるのも〇。3枚入り。
○米粉で作った「みそとくるみのパウンドケーキ」。
愛知県産米粉をベースにして，こだわりの米味噌と粗糖とアーモンドパウダーで味を整え，くるみで歯ごたえのアクセントをつけたこだわりのパウンドケーキです。和風テイストで小麦粉不使用です。甘さは抑えめです。
○「アーモンドクッキー」
愛知県産で農薬不使用の全粒粉を生地に使用して，アーモンドパウダーとアーモンドスライスを混ぜこんで，甜菜糖と自然塩で味を整えて，国内産菜種油で焼いたアーモンドクッキーです。香ばしさと全粒粉の味わい，アーモンドの香りが堪能できます。6枚入りです。
今回入荷数が少ない目ですので，お早めにどうぞ。
□3月20日(春分の日)に名鉄太田川駅前広場で開催予定となっていました「想いがつながるマーケット tukurite」は残念ながら中止となりました。
□本日，新企画「クイズチャレンジ」を開催しています。お買い物をしていただきましたお客様に，クイズを出題させていただき，正解するとお買い物ポイントを通常の3倍から5倍差し上げます。
クイズのカードが束になっていますので，その中から1枚選んでいただき，その中のひとつのジャンルのクイズを解答していただきます。
・ジャンルをご自分で選択して，正解した場合は，ポイント3倍
・ジャンルをこちら側が選択して，正解した場合は，ポイント5倍
となります。
通常，お買い物ポイントはお買い上げ価格の2％ですが，3倍であれば6％。5倍であればなんと，10％(1割引)となまりす。
不正解の場合，1％になります。
□京都市の木津川市の「RedRice自然農園」さんの自然栽培のお野菜が入荷しました。
今回入荷したのは，
〇のらぼう菜—–固定種。アブラナ科の野菜で，江戸時代中頃から栽培がはじまった西洋由来の菜の花手す。基本的に普通の菜の花のようにお食べいただきます。つまりおしたし，ごま和え，バター炒め，味噌汁の具などなど。
〇九条細ネギ—–固定種。京野菜の代表選手を自然栽培でどうぞ。生でたべてもよし，煮てもよし。何にでもお使いいただけます。
〇赤首大根——-固定種。「赤首女山三月大根」という品種で。佐賀県地方で主に栽培されているもの。見た目は葉もあわせて赤紫。中身は基本白色です。甘みがあり，浅漬け，煮物なんにでもお使いいただけます。
□本日，12時半頃に，半田市の「海音(カノン)」の天然酵母・国産小麦のパンがいろいろと入荷いたします。
入荷するのは以下のパンです。
プレーン食パン
全粒粉食パン
玄米ごはん食パン
バケット
バジルチーズパン
おやきあんこパン
チョコチップパン(ベーグル型の有機チョコが入ったパン)
カレーパン(お肉の代わりに大豆ミートが入ったベジ仕様のカレーパン)
黒糖ロールパン
シナモンリンゴパン
鬼まんじゅう
虹色米まんじゅう
スコーン
酵素チョコタルト
パワーバー
キッシュ(今回は新玉ネギのキッシュです)
マフィン(今回は米粉とキンカンのマフィンです)
□本日はお野菜，果物の入荷ラッシュです。
〇阿久比町の野菜の城さんから化学農薬・化学肥料不使用のお野菜が入荷しています。
ほうれん草，小松菜，人参，新玉ねぎ。どれも定番お野菜です。
〇フィリピン産のオーガニックバナナも大量入荷。箱単位で仕入れて，当店で小分けパックしていますので，その分お安くなっています。
〇長野県南佐久郡佐久穂町の須田さんのリンゴ(化学肥料不使用で，農薬を可能なかぎり使わずに栽培)が入荷しています。品種は「サンふじ」です。すこし痛みがあるタイプなので少々お安くなっています。
〇熊本県水俣市の福島果実園さんから傷や黒ずみがあるB品の柑橘類がいろいろと入荷しました。
デコポン,ポンカン,ネーブル,清美のどれかが無分別で袋に入れて販売。
化学農薬不使用。化学肥料不使用。
傷，よごれがありますが，味は変わりません。約半額の値段です。今回限りのスポット販売になりますので，売り切り終了です。
□今年もアサクラさんのオルチョサンニータオリーブオイルの新もの，「あらしぼり」が発売になります。現在絶賛ご予約，受け付け中です。
2019年に収穫されたオリーブから一番最初に搾りだした「あらしぼり」です。
「あらしぼり」につましては，私がいろいろと書くよりも，アサクラの代表，朝倉玲子さんから，素敵なご説明文がとどいておりますので，それをそのまま紹介させていただき，
それを説明に替えさせていただきたいと思います。
—————————以下，朝倉玲子さんの説明文になります————–
いつもオルチョサンニータ他アサクラアイテムをお引き立ていただきまして誠にありがとうございます! 新しい年が明けたと思ったらもう一月も終わり節分も迎え、また季節が巡り巡っているのを実感します。年明けひと段落着くと新ものオルチョの季節が到来です!
2019年産のオルチョの作柄はと申しますと、夏が暑いのは毎年のことですが、秋になりぐっと気温が下がりオリーブを収穫するにはまずまずのお天気の南イタリアでした。雨が多く秋の気温の高かった2018年よりとてもいい気候条件でオリーブが育ち収穫を迎えることができました。お蔭で酸度0.23%や過酸化物価値墨と低く良質のエキストラバージンになりました。
以前の石臼でつぶす搾油所がオーガニック認証を解除したため、認証をもつ搾油所に変更しました。新しい搾油所は酸度を抑えるため粉砕に石臼を使用しない、他アサクラオリーブアイテムの全てと同じ仕様の搾油機を持つところです。その為微妙ですが今までのオルチョよりさらに濃厚に出来上がりました。そして数値も低いわけです(オリーブ果実の品質も良いからなのですが)新オイル、新しく生まれ変わったオルチョの変化をどうぞお楽しみにしていてください。
私は収穫初めに搾油所に行き新オルチョを味わってきましたが、収穫が全て終わってみないと全体の熟し加減と品種3つが全部ブレンドした味わいがありますのでその時の味が全てではありません。ですので,どんなオイルで届くか? はっきりは申し上げられませんのでご了承下さい。ただ、今までより重厚な味わいになるのは確実!と思います。
毎回ご説明しますが、生産者のジョバンナさんは収穫した果実をその日のうちに搾油所にもちこみ即日速やかに搾油します。これは今までと変わりません。毎目毎日搾油したものを農園に持ち帰り自家ステンレスタンクに品種ごとに管理しデカンテーションします。※無濾過の搾油をタンクの中に貯蔵し重い果肉を沈殿させます。そして上澄みと澱を分離させる工程
デカンテーションが進み果肉が沈殿していくと、オイルも時間と共に落ち着いた味・風味になり、その中で醸し出される味わいに変化します。そしてその時を見計らい、生産者のジョバンナさんは沈殿が完全に終わらない手前で瓶詰をします。収穫時やオイルの管理など丁連の作業は重労働で長期間続き大変な作業です。愛情がないとできない作業です。今年のジョバンナさん一家の想いの固まり、一番便のフレッシュで絞りたてをお楽しみください! オルチョサンニータ2019産、令和初めての『あらしぼり』をどうぞお見逃しなく!
御予約を心よりお待ちしています!
アサクラ代表 朝倉玲子
——————————以上———————————–
〇ご予約の締切りは3月19日の午後4時半とさせていただきます。
(ご予約品以外に店頭販売もいたしますが，確実な入手をご希望の方はご予約をオススメいたします。)
〇「あらしぼり」は容器やサイズ，価格は通常のオルチョと同じ，瓶の上部に「あらしぼりオルチョ」のシールが貼られます。
□本日も午後3時頃には東浦町のひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷いたします。
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