知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

□本日から5月。端午の節句にオススメのお菓子などを紹介させていただきます。
〇天然素材で有機だったり国産だっりする素材でお菓子をつられている「げんきタウン」さんからカワイイ鯉のぼりのパッケージに入っているクッキーの詰め合わせ。

・青い鯉のぼりの方は，小麦のクッキーのいろいろな味の詰め合わせ。
・赤い鯉のぼりの方は，雑穀のクッキーのいろいろな味の詰め合わせ。

〇岩手県花巻市の「芽吹き屋」さんは，自然素材・無添加で様々な和菓子を作られていますが，今回は，柏餅が入荷しています。国産素材・無添加の柏餅。自然解答でどうぞ。

〇島根県の旧吉田村の村おこし事業として設立された「吉田ふるさと村」から，島根の素材にこだわった昔ながらのちまき(もち米とうるし米粉は島根県産)が入荷しています。自然解凍でどうぞ。

〇和歌山県和歌山市のブーランジェリーピノキオさんから，国産小麦100パーセントのメロンパンが入荷しています。しらがみこだま酵母で発酵させていて自然なふくらみ。解凍せずに凍ったままオーブンで焼いておめしあがりください。プレーンタイプ。4個入り。

□本日，3時すぎには，東浦町のひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷いたします。
□本日入荷予定だった，キャベツ，大根，丸山さんの長ねぎは生産者都合により入荷がありませんでした。もうしわけありません。

□今月 5月のスケジュールをお知らせさせていただきます。

〇ゴールデンウィークは4日月曜日のみ定休日ですが，その他は営業しています。

〇今月の「福引セール」は，5月27日水曜日から5月31日日曜日の5日間になります。

〇来月より，第一火曜日を新たに定休日とさせていただきます。
それにより，月はじめの月曜日と火曜日は2日つづけての定休日になります。

□□定休日を利用して，西尾市へ，ほうろく屋さんの菜種油，天日塩，そしてはちみつなどを仕入れに行ってきました。

〇ほうろく屋さんには，「なたねマン」こと杉崎社長が工房で作業をされておりまして，昨今の新型コロナの状況の影響などについて，少々意見交換をさせていただきました。

・天日塩，おまたせいたしました。再入荷です!!

〇明日は水曜日ですが，「海音」さんのパンはお休みになります。(GWのため)

□京都府木津川市のRedrice自然農園さんのお野菜とお米が久しぶりの入荷になります。
本日入荷したのは，

〇スナップえんどう—-固定種。さやごと茹でて塩やマヨネーズをかけて食べるのがオススメ。RedRiceさんのスナップえんどうは甘くて本当においしいですよ。

〇にんにくの芽—–固定種。山東ニンニクの芽になります。ニンニクひと株から1本しかとれない貴重な芽になります。国内のにんにくの芽はほとんとが中国産。しかもニンニクの芽用に栽培されているもの。本当のニンニクの芽でしかも，国産でさらに自然栽培のものは本当に貴重です。
その貴重さのみならず，味わい・香り・栄養素すべてにおいて別格です。

〇とよさと玄米の天日干し
自家採取ので天日干し。

□野菜の城さんから，お野菜が入荷しています。
小松菜，リーフレタス，玉ねぎです。
とくにリーフレタスは大きくて立派でオススメです。しかも期間限定ですのでおはやめにどうぞ。

□北海道帯広市の「くさなぎ農園」さんの平飼い有精卵が入荷ました。5キロのバラで仕入れて店頭でパック詰めしていますのでその分割安になっています。1個からバラでの販売もさせていだだきます。

□阿久比町のカフェ「banket.」さんから手作りお菓子が入荷しています。
〇「ラムレーズンとナッツのパウンドケーキ」
レーズン，カシューナッツ，アーモンドが練り込まれた生地をラム酒仕立てにしたパウンドケーキ。シナモンと甘夏のピールが隠し味。

〇「黒糖とココナッツのビスコッティ」
イタリアの代表的なクッキーのビスコッティを黒糖とココナッツファインでアレンジしたちょっと和風とエスニック的ペーストのはいった斬新なお菓子。小麦は国産。卵は平飼い有精卵。

□本日，金曜日は，東浦の「ひかりのさとファーム」さんの天然酵母・国産小麦のパンが入荷いたします。午後3時頃に焼きたてが店頭に並びます。
□有機バナナがお買い得です。

先週はゴールデンウィークで，業務用の納品がなく，少々売れ残りが発生いたしましたので，先週分のバナナが半額となっています。見た目が黒ずんでいますが，中は大丈夫です。むしろ熟して，甘くなっていて食べごろです。早いもの勝ちです。

もちろん今週入荷の新しいバナナも入荷しています。

□静岡県南伊豆町の山本剛さんのニューサマーオレンジが今季初入荷しました。
毎年大好評の山本さんのニューサマーオレンジ(日向夏，小夏とも呼ばれています)。30年間，化学農薬,化学肥料不使用です。日向夏や小夏とも呼ばれています。皮も果肉も柔らかい。ジューシーでフレッシュな甘さは他にはない特級品です。
特に一番なりのものは最上級です。

□ホットケーキミックス・小麦粉類，バターの在庫状況は下記のとおりとなっています。
・桜井食品のホットケーキミックス(有砂糖，無糖とも)在庫なし(入荷時期未定)。
・オーサワのパンケーキミックス，在庫あり。
・よつ葉のホットケーキミックス，在庫なし。(入荷時期未定)。
・桜井食品の国内産強力粉，在庫わずか。(入荷予定あり)
・桜井食品の国内産薄力粉，在庫あり。
・ムソーの北海道産強力粉，在庫わずか。
・よつ葉のバター(有塩，無塩)スタンダード(四角い箱型タイプ)，在庫なし(入荷時期未定)。
・よつ葉の発酵バター，在庫なし。13日水曜日入荷予定。
・よつ葉のおいしいバター(パックタイプ，100g)在庫なし，13日水曜日入荷予定。

□梅のご予約がはじまりました。
もう早いもので梅が育ちはじめてきました。つきましては梅のご予約の第一段の開始になります。

梅は以下のものになります。

□本日(13日)も野菜がとどいております。
京都の木津川市のRedrice自然農園さんからは，スナップエンドウとサラダ菜レタスが入荷しています。
農薬不使用，無肥料の自然栽培のレタス系は本当に貴重ですよ。

その他，明日以降の野菜・果物の入荷予定は以下のとおり
となっています。
〇14日，木曜日
ブロッコリー,赤大根,ほうれん草,大根,ニンジン,キュウリ,ミディトマト,もやし,バナナ,なめこ
〇15日，金曜日
キャベツ,ほうれん草,大根,水菜,かぼちゃ,かぼちゃ小,春菊,ニンニク,ズッキーニ,bベリーリーフ,チンゲン菜,エノキ
〇16日，土曜日
キャベツ,小ねぎ,長芋,ニンジン,ミニ白菜,キュウリ,ネギ,チンゲン菜,レタス,サニーレタス,ミニトマト,生姜,リンゴ,ナス,ニラ,ピーマン,ゴボウ,カブ,まいたけ,ぶなしめじ,青じそ

 
□入荷商品のご紹介。
・欠品がつづいておりましたベーキングパウダーですが，
ラムフォードのものは欠品ですが，
「風と光」社取り扱いのオーガニックベーキングパウダーが入荷しております。
アルミ，リン酸カルシウム不使用のベーキングパウダーです。

・よつ葉の発酵バターとおいしいバター，入荷しました(現在在庫2個ずつです)
・その他，新商品が夏向けのものを中心に入荷しています。
ひとつひとつの紹介は後日にさせていただき，今回は写真のみの紹介のみで!!

□そしてそして，黒い物体が本日入荷!!

果たしてこれは・・・・・・・?

□前回すこし紹介させていただきました黒いものですが，それは山口県の祝島のひじきでございます。
祝島は瀬戸内海にある小島でびわと漁業が有名ですが，ひじきもかなり有名です。
今回そのひじきが久しぶり入荷しました。

東海市出身のミュージシャン髙橋さんが原発反対運動に参加を発端として当地に移住した際に，ひじきを紹介していただき，当店で販売したのが4・5年前でしたが，ようやく再び販売することができました(新しい取引先「祝島マルシェ・あとみの店」さんは髙橋さんからの紹介)。
送料を節約して，すこしでもお値打ちに提供させていただけるように大量に入荷となりました。

祝島のひじきは，既存のひじきの概念がかわってしまうほど，おいしいです。
その理由は，「あとみ」さんから送付していただきましたリーフレットの紹介にゆずるとして，簡単に紹介させていただくと，
・新芽である2月に収穫
・鉄の釜とたき火で煮込む。
・天日干し
この3点にあるのではないかと思います。こうして祝島では昔と変わらず鉄釜と薪、天日干しと、一つ一つの工程を手作業で丁寧に作っています。鉄分やミネラル分が多く、薪で炊くことによりふっくらと風味豊かなひじきに炊きあがっています。そうしたひじきを自然の日光で乾燥させるのですからおいしいのは当然かもしれません。

食べ方は以下のとおりになります。
①約20分間水でもどす。
②すすいで不純物をとりのぞく。
③軽くしぼり，適当な大きさにカット
してサラダ・煮物にどうぞ。
軽く煮るだけで十分です。
※柔らかいので煮すぎご注意。