知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

□□大分県のあらたま畑の高橋伸明から「ホーリーバジルティ」が入荷しています。

 

ホーリーバジルは，植物学的には「カミメボウキ」。インドのヒンディー語では「トゥルシー」と呼ばれています。インドの伝統的医学である「アーユルヴェーダ」では主要な薬材として使用されています。また，ストレスへの抵抗力を高めるといわれている「オイゲノール」，「ウルソール酸」などが含まれています。

 
そのホーリーバジルを乾燥させたのがホーリーバジルティになります。
あらたまの高橋さんのホーリーバジルティは，そのホーリーバジルを無農薬で自ら栽培して，乾燥させてたものになります。

あらたま畑の高橋伸明さんは， ミュージシャンで農業家。
環境問題にも積極的活動されておりまして，中国電力の電子力発電所の建設計画のある山口県に所属する小島の祝島にも移住経験がおありですし，和歌山県で「あらたま」というオーガニックなカフェと雑貨のお店を営んでいた経験もあります。
自然農や有機栽培，無農薬栽培の農業を営まれています方々も自分自身が食べるもの関しては無頓着だったすることがありますが，高橋さんはそうでありません。

見た目は70年代のヒッピー風。
話してみると熱情たっぷり，熱い人です。

そんな高橋さんの情熱がたくさん詰め込まれた「ホーリーバジルティ」。

ぜひご賞味ください!!!

高橋さんからのメッセージ
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2019年4月に大分県豊後高田市に移住。自然農という考えに沿ってできる限り地球環境に，いのちの負担をかけないやり方で野菜やハーブを育させてもらっている〈あらたま〉といいいます。よろしくお願いします。「ホーリーバジル」(英名)は和名で「神目箒」(かみめぼうき)，サンスクリット語で，「トゥルシー」。バジルの一種でシソ科メボウシ科に分類される薬草です。

インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」においても健康とあらゆる病気の為の薬草として崇拝され，5千年以上にわたり使用しれてきました。
「トゥルシー」は”比類なきもの”の意味があり，ヒンドゥー教では女神ラクュミの化身とされ聖なる植物として崇められてきました。

ホーリーバジルは「アダプトゲン」の一つです。アダプトゲンとは「副作用がない(無害)，様々なストレスに対しての抵抗を高める，体調(生理機能)を整える」という条件を持った薬草のことを示します。世界には50万種類の植物があり，その中で重要な薬草が5千種類。その中の25種類がアダプゲンとして認められた薬草でホーリーバジルはその代表的な植物です。

花芽の咲きだした一番エネルギーの高い順に，順次収穫。水洗い後選別し，数週間陰干のししたものを細かく刻んでパッケージしました。

ティーポットなどにお湯を注ぎ，ホーリーバジルを入れて，しばらく待ってからティーカップなどに注いでお召し上がりください。

精神の緩めるとき，ホッするひとときを感じていただけるとことを願います。

あらたま 高橋伸明
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□□本日も，午後12時半すぎに半田の海音さんの天然酵母・国産小麦のパンが入荷いたします。
焼きたてですよ。

 

□□退職後，無農薬農業に取り組んでおられる有元健二さんのお野菜がとどきました。

今回は白菜です。

100分の1に希釈した殺虫剤を一回だけ使用したとのことです。
今年はこれまで暖かくて，白菜がたくさんとれすぎたということで
激安で提供させていただきます。

なんと1/4カットで，「×0円」(税別)です。
□□本日，「福引セール」最終日です。なんと，まだ金賞(2000以上の商品の詰め合わせ)や
一等賞(1000円の商品券)などが残っています。
「残り物には福がある」といいますが，本日はお得な一日となっております。

 

□□いづつワインの生ワインの2020年新酒が入荷しました。

瓶詰め日が，11月25日と11月26日と刻印さておりまして，まさしくできたけほやほやです。

フレッシュさ抜群です。

生ワインとは極力濾過をせずに瓶づめしたワインのことで，加熱処理や濾過時に空気に触れることが抑えられることでよりフレッシュな状態でワインが瓶に保存されます。また保存料も無添加ですので，原料となっている葡萄本来の味わい，フルーティさ，フレッシュさを堪能できます

赤と白が入荷しています。

 

□□月末，福引セール4日目です。
まだまだ当たりがたくさん残っています。

 

 

□□本日，27日金曜日は，年末恒例「福引セール」の3日目になります。

1500円(税込)お買い上げでに1回(3000円なら2回)，いわゆる「ガラガラ」を回して
いただき，その出玉に応じて素敵なプレゼントをご用意させていただきます。
特賞だと2000円程度のお楽しみ商品セット。
一等なら，当店でお使いいただける1000円分の商品券。
少なくとも50円の商品券があたります。つまりハズレなしです
なんとまだ特賞も一等賞もたくさん残って残っていますよ。
□□今週もお野菜がいろいろと入荷しております。
ひとつひとつ紹介できなかったので，今回はまとめて紹介させていただきます。

○先日もお伝えさせていただきましたように桑田農園さんの自然栽培のお野菜が
入荷しています。

・生姜(不耕機の豊かな土壌の中でまったく無肥料・無農薬でそだった生姜)，ご賞味いただくとその違いがわかります。

・パリグリーンレタス(自然栽培)。大きくて立派で，歯ごたえ抜群。値段もお値打ちです。

・万願寺とうがらし(京野菜のひとつ。かなり立派なサイズ。辛くないです。煮物や煮びたしなどいろいろな料理にお使いいただけます。)
○Red Rice 自然農園さん

・源助大根—–加賀野菜のひとつで，ずんぐりしたフォルムが特徴。肉厚で柔らかい食感で，甘みがあります(甘みがしっかりしているのは自然栽培ならではではないでしょうか)。かなり大きくて，鍋，おでんなど煮物に最適です。葉もしっかりついているので，こちらもお食べいただけますので，お得です。

・小かぶ(葉つき)—–「寄居」という新潟地方で主に栽培されているカブです。固定種。しっかりした丸みがあり，荷崩れしにくく，葉もついています。

・葉付きニンジン—–固定種。「黒田五寸」という大阪地方原産のニンジンで，ニンジンそのものは小さめですが，歯ごたえがあり，しっかりしています。

・金時さつまいも—–固定種。去年の種芋から毎年栽培しています。しっかりした甘さです。
○ありがとうファームさん

・小松菜—-有機認証。固定種。今年のオーガニックフェスタの栄養価部門でグランプリを受賞した一品です。ちょっと普通の小松菜よりも葉の部分が多いですが，甘さが全然違います。

・葉付きカブ–有機認証。ターニップという西洋カブです。今回は葉も立派なものがついています。ポトフなどが代表ですが，もちろん和食にもあいます。

・ニンジン—-固定種。しっかりした実です。発色が独特ですが，客観的な栄誉価評価でも高い抗酸化値がでたニンジンとなっています。

・チンゲン菜—–有機認証。もう寒くなってきていますので，貴重です。

・赤茎水菜——赤紫色が特徴。有機認証。歯ごたえがあります。
○森蔵園さん
(すべて化学農薬，化学肥料不使用です)

・キヌアの葉——-あのスーパーフードといわれているキヌアの葉の部分になります。えぐみもなく，サラダで生がオススメ。もちろん少し茹でてたべてもいいです。

・セロリ—–小降りですが，葉の部分が多いです。小降りですから，お安くなっています。
・九条細ネギ—-こんかいのネギは少々太めです。ですので，お鍋に入れていいだいても言いです。

・ニラ—–定番のお野菜。

・とうがらし(赤)—–そのまま乾燥させると「鷹の爪」になります。

・甘長とうがらし——辛くないとうがらしです。炒めものにも最適です。
○その他，奈良県の当麻有機の会さんから，ブロッコリー，カリフラワー，スティックブロッコリー，なども入荷しています(キャベツは完売)。

○本日もおお野菜がいろいろと入荷予定となっています。
野菜の城さんの，有機小松菜，有機ほうれん草，有機水菜，大根，などが入荷予定です。

またひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンも入荷予定となっています。

 

 

□□桑田農園の桑田さん

休日を利用して，美浜町の桑田農園さんの桑田さんにお会いしてきました。

桑田さんにはたびたび自然栽培によるお野菜をお分けしていただいていますが，今回も
お野菜をお分けしていただいてきました。

桑田さんは非常に真摯かつ純粋に野菜づくりに取り組んでおられる生産者の方で，いつもお話を伺う度に，農業のことや事業者同士のやりとりという枠を越えた，人間性に裏付けされた生き方の態度や発言にたいしていつも心を動かされるのですが，今回はとくにそうでした。

桑田さんの人柄がそのまま反映されているともいえる
自然栽培のお野菜をぜひ!!!

 

○生姜(自然栽培。豊かな土壌でそだった，本物の生姜です。)

○パリグリーンレタス(自然栽培。固定種。ぱりぱりとした食感のリーフレタス。)

○万願寺とうがらし(自然栽培。「とうがらし」という名前ですが，辛くはないです。ピーマンみたいに使うこともできます)

□□25日(水曜日)から，月末恒例「福引セール」がはじまります。
またお野菜，海音さんのパンなど，続々入荷となっております。