知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

「RedRice 自然農園」さんの野菜を食べました。

  まずは，丸オクラから。

実際の色は右の写真の方が近いです。単純な緑色ではなくて，透きとおるような明るい緑色をしています。これは自然栽培の野菜に共通していることかと思いますが，

自然栽培の野菜たちは，慣行栽培で作れる野菜からイメージされる野菜の色よりも薄いようです。

(断定はできませんが，慣行栽培では化学肥料を与えることで過剰に養分を摂取しているのかもしれません)

納豆と一緒にして，オクラ納豆としていただいたのですが，歯ごたえがしっかりしていながら，シンプルな味で，緑の大地の香りとでいえるような味わいを堪能できます。

次にいただいたのは，大和野菜の「聖護院きゅうり」です。

色は全体的にうすい緑色の中に鮮やかな黄色が落としこまれたような感じです。表面はでこぼこしていて，触るとわかる程度の突起が点在しています。

切ってみると，こんな感じです。

よく言われる芯の部分の空白がすくなく，実(?)と言える白い部分が多いのがわかります。色も本当に真っ白。

食べてみると，食感はウリに近く，凝縮した実は口の中でしっかりした存在感を示してくれるほどの歯ごたえがあります。味は基本シンプルですが，ほのかに甘みを感じることができます。

次は，つるむらさきです。

自然農法のつるむらさき。つるむらさきは，刻むと滑りがでてくる点ではモロヘイヤに似ています。つるむらさきは，ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分などを多く含んでいるので，この季節には最適な野菜ですね。しかも煮ても，炒めてもおいしくいただけます。今回は茹でて，ラーメンの具としていただきました。

ラーメンは金子製麺の季穂(きすい)，醤油ラーメンです。

ラーメンの麺も，つるむらさきも，同じぐらいの時間(3分)，茹でました。

できたのこれです。

つるむらさきは茹でても，煮くずれたり，変色しにくいようです。3分もゆでたのに，しゃきしゃき感が残っていて，麺の食感にいいアクセントを加えてくれました。

この組み合わせはなかなかよかったです。

 

毎週金曜日はひかりのさファームさんの天然酵母パンの入荷日です。

今日も入荷しています。

入荷したのは，いつものラインナップです。

・角食パン 400円

・山高食パン 400円

・くるみ食パン 590円

・カンパーニュ(クルミ・カランツ)  590円

・バケット 280円

・ごまパン 210円

・バターロール(5個) 350円

はじめて入荷したのはこれです。

チーズプチ 250円

バケットベースのハード系の丸形の生地を十字に切り，その中にチーズを入れ込んで焼いたものです。まぶされているのはパセリです。

※価格はいずれも税込みです。

 

古くから営業されていたようですが，知人にうわさを聞き，はじめてランチタイムに伺いました。

共栄飯店さんは，「化学調味料・食品添加物を使用しない」本格的な中国料理店です。

ちなにみ店名の「共栄」というのは，所在地の地名である「共栄町」が由来です(たぶん)。ちなみに最寄り駅の名前は「共和(きょうわ)」です。

外観は中華風のイメージはあまりなく，どちらかというとこじゃれた喫茶店・レストラン(ちょっと昔風)のそれですが，店内は高級中国店を彷彿とさせます。

丸テーブルの上には以下のような張り紙がありました。

 

 「化学調味料・食品添加物を使用しない」だけではなく，食材についてもすべて，いわゆるオーガニックなものを使っているようです。詳しい方がみられれば，このリストに掲載された食材たちがどれだけ「こだわり」のものか，すぐに理解できるかと思います。

ランチタイムだったので，ランチメニューのひとつ「肉そば定食」をいただきました。

(他のランチメニューとしては，カレーランチ，冷しつけ麺ランチ(うろ覚えです)などがありました。)

ご飯ものは，玄米かチャーハンを選択できますが，私はチャーハンを選びました。

自家製のストレート麺は，歯ごたえがあり，食感が日本そばのそれを想像させます。スープは醤油ベースのスタンダードな味付けですっきりとした後味です。上に乗せられているバラ肉(説明によると，恵那産の「ゴーバル豚」ということです)は本当に臭みがなく，純粋に豚肉の味がしました。

チャーハンも米粒ひとつひとつが独立していて，いわゆる「パラパラチャーハン」で，味付けは若干薄味で油っぼくもなく，食べやすくおいしかったです。素材のこだわりだけではなく，料理の腕もたしかであることを裏付けています。

ランチの値段はたしか860円だったとおもいます。他のアラカルトの料理も普通の中国料理店と変わりません。まがりなりにも，オーガニックショップを営んでいる身として，オーガニックな食材の原価の高さ，調達の不安定さを知っているだけで，この価格で提供されていることに驚きつつも，敬意を評したいとおもいます。

おいしくいただきました。

出入り口のすぐよこにのテーブルには，現代日本の食生活，外食生活に警鐘を鳴らすさまざまな本・雑誌が並んでいました。

(お店の詳しい情報についてはネットですぐにわかるので割愛させていただきました)

 

本日，8月10日のお昼頃，rootさんのマクロビなおにぎり弁当が入荷します。

いつものとおり，5部づきの玄米(無農薬栽培)を使ったおにぎりが2個とおかず2種がふたつ添えられて，380円(税込)です。

ちなみに，当地では「東海まつり花火大会」が開催されます。

 

毎週土曜日のお昼に入荷します，rootさんのマクロビなおりぎり弁当，入荷しました。

 今日は，みそのおにぎりとわかめごはんのおりぎりの2つ入りです。

おかずはきりぼし大根と，ナス，ミニトマト，獅子唐を炒めものです。

動物性の食材は，いっさい使われていません。 380円(税込)です。

 

 

 

また，マクロビ仕様の焼き菓子も入荷しています。

 今回は3種類です。

シンプルなビスケット。

・バニラクッキー。

・ごまクッキー。

以上です。いずれも1袋，200円(税込)です。

 

 

8月6日，火曜日，rootさんのマクロビなお弁当を食べました。

今回はお寿司のお弁当でした。

いつも違い紙のパッケージに入っています。

巻き鮨が4つ。しゃり(お米)には白ごまが入っていて，具はニンジン，青じそ，椎茸が入っていました。唐がらしベースの隠し味があるようでエスニックな味付けとなっていました。

メインのおかずはシンプルなじゃがいものコロッケ。ソースがすでについています。ころもの厚さも絶妙で，中のじゃがいももご覧のとおりほくほくでした。

もうひとつのおかずは玉葱のソテー。甘辛味です。そして，その横には切り干し大根(ニンジン，昆布，ピーマン入り)があります。

今回のマクロビ弁当のお寿司バージョンはいつもよりも値段が安く，630円(たぶん)でした。

おいしくいただきました。

 

そろそろお盆休みですが，当店は年中無休で営業しています。

なので，お盆休みもありません。ぜひ，店の方へおこしください。

ただ野菜や生鮮品についてはお盆休みで未入荷のものもあります。

たとえば，RedRice自然農園さんのお野菜は今週はおやすみです。

それから他の有機野菜も入荷が減ります。

 

以下が入荷状況の詳細になります。

火曜日(13日)・・・・・・RedRice自然農園さんの野菜，お休み。

水曜日(14日)・・・・・・・・三之助豆腐(もぎ豆腐店)，金子製麺のうどん・ラーメン入荷。

木曜日(15日)・・・・・・・有機野菜，冷凍食品，通常どおり入荷。

金曜日(16日)・・・・・・有機野菜，加工食品，入荷なし(よく17日土曜へ変更)，ひかりのさとファームのパン，コーヒー，入荷なし。

土曜日(17日)・・・・・・有機野菜，加工食品入荷(金曜入荷分)。rootさんのおにぎり弁当，通常どおり入荷。

以上になります。

 

 

 

 

8月某日，愛知県大府市にあるcafe-kayaにランチに行ってきました。

kayaさんでは，それとははっきりとはうたっていませんが，有機や無農薬，国産の食材，自家菜園の野菜などで作った料理や飲み物を楽しむことができます。全然しりませんでしたが，ホームページによると内装もオーナーご夫妻の手作りのようです。たしかに決して広くはないお店の中は，手作り感が感じられる，どこかエスニックな感じで，自然とほんわかとできる雰囲気になっています(秩序だった統一感というよりも雑多感じが自宅っぽくて落ち着けてしまいます)。

 

今日は3種類のランチそれぞれをいただきました。

まずは「ヘルシープレート」。

文字通り，動物性の食材を使わないワンプレート料理です。ご飯も無農薬栽培の愛知県内産の玄米(五分づき)でした。

つぎは「とりからプレート」。

料理のベースは「べじプレート」ですが，鳥の唐揚げがある，ノンベジなワンプレートランチです。鶏肉も柔らかくて，とってもジューシーでした。

最後に，「ひよこ豆のキーマカレー」。

動物性食材は不使用な，ひよこ豆を使ったカレーライスです。それほど辛くはなくて，子供でも大丈夫です。

ご飯は白米と五分つぎ玄米の半々になっていました。ミニサラダがついています。

どれもおいしくいただきました。

ひかりのさとファームさんの天然酵母と国産小麦でつくったパンとrootさんのマクロビな「おにぎり弁当」が入荷しています。

天然酵母パンでは，新しくアップルパイが入荷しています。

またrootさんのおにぎりはしそと昆布のおにぎりひとつづつ入りです。