rootさんのマクロビ弁当(8月2日)
rootさんのマクロビ弁当を食べました。食べたのは2日，金曜日です。
今日のメインのおかずは，ナスのあんかけ。ミニトマトがあんの中に入っていて酸味が効いていて，辛味ともいいバランスです。
左下にばピーマンとにんじんが入った切り干し大根。
なすのあんかけのすぐ横にはオクラをさいころ大に切って黒ごまであえたものがそえられています。
さらにナスのあんかけの左横(写真ではわかりずらいですが)には，車麸をから揚げ風に挙げたものが。一件すると豚の角煮のようです。食感もしっかりとしていて，
肉を食べているような印象を与えてくれます。
左上には，キュウリとカボチャがメインのサラダ。ソースは豆腐ベースのマヨネーズ風。見た目はマヨネーズですが，よりあっさりしています。
動物性の食材をまったく使うことなくこれだけのものができるなんてやっぱり驚きです。使っている野菜も多く，満足感が高いです。
おいしくいただきました。