西尾の ほうろく屋さんに行ってきました
西尾にある 国産菜種油を専門に 製造している
ほうろく屋さんの 見学会にいってきました
毎月 1回 行われていて 無料で いわしのｱﾋｰｼﾞｮが 試食できます
いつも いっぱいなのですが やっと 参加することができました
契約農家さんから 無農薬の 菜種を 集めて
天日干し をして 杉崎さんが 自分の目で 菜種を選別して
ほうろく釜で 焙煎します 温度が上がりすぎないようなタイミングで
ほうろく釜からあげ 圧縮します ゆっくり圧縮します
しぼった 油を 一斗缶 にいれて 自然に 不純物を沈殿させます
その 上澄みが 荒搾りになります
とにかく すべて 杉崎さんの手作業で行われます
黄金に輝く 菜種油が 本当に 黄金色で とても美しい!!
市販の大手メーカーの油とは まったく別のものです
感動しました
どんな味なのか?? 当店にもありますので是非 おためし下さい
興味のあるかたは 是非 見学会に参加してみてくださいね
次回は10月29日です!!