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いづづの「生ワイン」,〈果汁発酵〉,赤・白・ロゼ,入荷しました。

□□ちょうど4月初旬のいまの次期に発売になる,長野県塩尻市のいづつワインの生ワインの「果汁発酵」が今年も発売になりました。

「果汁発酵」とは,生ワインとしてつくられたワインをさらにひと冬,タンクの中で熟成させたもので,
より発酵が進み,ワインとしてバランスがとれた形になっている生ワインです。

フレッシュさという点では晩秋に発売されるスタンダードの「生ワイン」の方がまさりますが,深みもしくは奥行きという点では,「果汁発酵」の方がまさっているかと思います。

それでも飲みやすさやフレッシュも健在です。

赤,白,ロゼの三種類。

ロゼがあるのは,「果汁発酵」だけです。

 


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