知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

RedRiceさんのサツマイモは　紅あずまと金時いもの２種類があります

今日のおやつに、焼き芋にして味をみたいと思います

焼き芋に適しているのは「紅あずま」のようですね

自宅のトースターはとても便利で焼き芋のボタンが有るんです

ピサはもちろん　魚　鶏肉　手羽先・・　なんでも焼けて　電気オーブンのように予熱も

要らないので時間も短縮で毎日　使っているかも・・・

 

焼き上がりは　ホクホクです　おいしい！！色が少し白いなか？

自然な甘みです　　もう少し甘いといいかも・・

子供たちは　おいしい！！と言って全部食べました

無農薬　無肥料のサツマイモ　　自然の恵みを頂きました

RedRiceさん　いつもおいしい野菜ありがとうございます

 

 

本日のrootさんのお弁当のメニューは厚揚げの酢豚風　マカロニにクルミとケッパー和え

かぼちゃの煮物　サツマイモの煮物　きんぴらごぼう　なすの浅つけ　玄米ご飯です

酢豚風のレンコンがおいしくて　甘酢と合っていました

たぶん　うちの店のレンコンだと思う・・・あいのうさんから入荷したレンコンがとても

おいしくて昨日レンコンのきんぴらをしたのですが　同じ甘さとシャキシャキ感！！

もうレンコンがおいしい季節なんですね

秋のおいしさ堪能しました　　　ごちそうさまでした

食べてみたいと思った方　リンクからどうぞ　大府市　root

 

 

１０年ほど前から　味噌の量り売りをしています

長野の信州味噌　山吹です　「あま塩」と「極醸」の２種類です

こうじ味噌です　味噌を量っていると　味噌のいい香りがしてきます

味噌は地域によって好き嫌いがあるので　おすすめするときに悩みます

出身などでお好みがわかる時もありますが　やっぱり　三河の赤みそ（豆味噌）もおいしいですよね

やっぱり　毎日　味噌汁は飲みたいです

この味噌で味噌汁を作ると　しみじみ美味しい！！

他にも　福井のマルカワ味噌さんとか　丸又さんの豆味噌とかおすすめは沢山あります

是非　味噌の食べくらべをしてみてください

「極醸」１キロ　８６０円　５００g　４３０円です

今日のランチは大府にあるKayaさんに行ってきました

店主のりえさんとはホメオパシー仲間です

本当に素敵なお店で　料理もおいしいです

私は　いつもヘルシープレートと穀物コーヒーのホットを頂きます

メニューは車ふのカツに２種類のソース

切干大根と　サラダにオリジナルドレッシング

あともやしの…忘れてしまいました　驚くことに

動物性はゼロ　ヴィーガンの人も　そうでない人もおいしく頂けます

本当においしい！！車ふのカツなんであんなにジューシーなの？

今日のスープはサツマイモのスープ

おいしい！！

ごちそうさまでした

また　行きますね

Redrice自然農園さんの農園訪問，その後編をお届けします。

つるむらさきが植えられている畑の次に案内していただいたのは，水田です。

農薬も使わず，肥料も与えずにこれだけ立派に育ちます。こちらの品種は，は伊勢神宮に奉納されることで有名なイセヒカリです。

よく見ると雑草が生えているのがわかります。

 近くには綺麗で勢いよく流れる水が水路に流れていました。写真にはありませんが，赤いザリガニが水路の中にいました。

地質や水の確保の容易さなどから，この土地は水田に適しているようで，この土地ではRedRiceさん以外はほほすべて水田とのことです。

こちらの田んぼにはトヨサトが植えられていました。残念ながら，素人の私がみたかぎりでは，その違いはわかりません。こちらの田んぼの方が若干発育が悪いようですが，それでも立派に成長しています。農薬も肥料も与えずにこれだけ立派に稲が成長するなんて，驚きです。秋の収穫が楽しみです。

赤穂さんの話によると，初めてつくったにしては，期待どおり，もしくはそれ以上のできだということです。たしかに稲穂をみてみると，しっかりした稲が実をつけていました。
慣行農法で田植機で田植えをすると，数株を一カ所に植えるのですが，それでは多すぎてそれぞれの成長を妨げてしまうことになるとのことで，赤穂さんは，田植えの際に本当にわずか1株を一カ所に植えたようですが，みたところ隣の田んぼと欠損ない数の稲穂が成長していました。これは知識の有無なのか，それとも機械に頼らず，手で丹念に植えたことの成果なのか，このことは赤穂さんに聞くのを忘れてしまいました。

次に案内していただいたのは，じゃがいもやさつまいもが植えられている畑です。ここは一番水はけが悪いところとのことで，先日の大雨で，山から水と流されてきた山砂で用水路が八割方埋まってしまい，排水されずにあふれた雨水が一番低地にある赤穂さんの畑に水が流れこんできたとのことです。この畑も元々水田だったようで，みた感じでは元の水田に逆戻りしているという感じさえもつほど，ぬかるんでいました。
赤穂さんが，本当の畑にするのには相当の努力が必要だとつぶやいていましたが，たしかにそうなのかもしれません。まず用水路にたまった山砂をくみ出す作業が必要ですが，これはかなりの重労働です。もうすこし時間があれば，手伝えたのですが(すいません，赤穂さん。ただみるだけで)。

そしてさつまいもを見せていただきました。まだ成長の程がたしかめていないとのことでしたので，試しに掘り出していただきました。品種は安納イモとのことです。
浅く掘っただけではみえてこなかったのですが，すこし深く掘ったら，見事に綺麗な色のイモが出てきました。

最後に秋から冬への収穫に備えて，苗を育てているところを見せていただきました。

キャベツ，サニーレタス，ロメインレタスなど，種から育ています。

虫や鳥の被害にあいやすいものはこうしてネットにかけて守っています。

肥料や農薬も使わず，まさに種の本来の力だけで，野菜が育っていくのですね。たしかに発芽率はよくないようですが，

そうして本当の自然のままの形で育ってくる野菜というのがどれだけ貴重であるのかを実感させられます。

 

追記，RedRice自然農園さんの畑は，先の台風による豪雨でかなりの被害を受けられたようです。ここで紹介した野菜のいくらかのものについては

収穫ができないぐらいの痛手を被られたようです。自然相手のこととはいえ，残念でなりません。

 

 

 

root.さんのマクロビなお弁当を食べました。

今日の主菜は，お肉を使わない餃子と，大豆たんぱくの唐揚げです。

餃子は揚げてありますが，味付け・食感，ともに普通の餃子と変わらないです。また唐揚げもお肉をたべている食感と

味わいが再現されています。

副菜はラタトゥユ。ピーマン，かぼちゃ，玉葱，ゴーヤが入っています。

その他，きんぴらゴボウと小松などの浅漬けが添えられています。

揚げ物，煮物，漬物系とバランスがとれています。

今日もおいしくいただきました。