□□東京の国立市で国産の穀類にこだわって麺類を作られている「亀製麺(http://www.kame-men.co.jp)」さんから国産素材だけでつくられた「生そば」が今季初入荷しました。
2食入り(150g×2)で，
蕎麦6割，小麦4割の 6割蕎麦です。もちろんそば・小麦とも国産です。
おつゆつきなので気軽にお食べいただきます。
□□今日から8月ですが，当店の8月の営業日・入荷情報のスケジュールができました。
□□愛農直営伊賀農場さんの「さくら卵」がセール価格で限定入荷しています。
「さくら」という鶏は純国産の鶏で，鶏冠の部分ですこし薄く羽は白い典型的な鶏で，産む卵は，薄めの桜色(薄いピンク)になっています。「さくら卵」と言う名前はそこから由来しています。
ケージ飼いですが，餌は，農薬不使用で育てた野菜のハモノ，PHFコーン(ポストハーベストなく，非遺伝子組み換えのとうころこし)を使用しています。
□□大府市の森蔵園さんから化学農薬・科学肥料不使用のお野菜がいろいろ入荷しています。
入荷したの以下のとおりです。
・九条細ネギ
・きゅうり
・なす
・空芯菜(今期，初入荷です)
・甘長とうがらし
・青じそ
・えごまの葉
・ニラ
・無臭ニンニク
□□そのほか，高原キャベツ，高原レタス，グリーンリーフ，とうもろこし(ゴールドラッシュ)，グリーンアスパラなどが入荷しています。
中でも，勝沼有機生産組合さんの巨峰(種なし)が今期初入荷です。
化学肥料は不使用で，殺虫剤3回・殺菌剤2回，有期許容農薬2回植物調整剤1回それぞれ使用していますが，慣行栽培の使用量の7～8割減となっています。
□□野菜の城さんの有機トマトのB品が今日も入荷しました。
へたの部分に若干ワレなどがみられほかは正規品と変わりません。
お買い得です。
□□今日も半田市の海音さんの天然酵母・国産小麦のパンが入荷しています。
□□高知県の内陸部にある日高村の若水会(高生連)からめずらしい柑橘類
「ぶしゅかん」が入荷しました。
高知県の四万十地域で主に栽培されているので，「四万十ぶしゅかん」と呼ばれているようです。
(ちなみに以下の足のような形状の「ブッシュカン」(仏手柑)とは品種が違います)
「四万十ぶしゅかん」は「酢みかんの王様」といわれていて，すだち・かぼすなどの酢みかんの
中でも特に評価の高い柑橘種。
しっかりとした酸味と上品な香り。フレッシュさの中に含まれる独特な後味はほかにはないもの
ではないかと思います。
もちろん，化学農薬・化学肥料不使用で栽培されています。
□□本日入荷予定でしたヤマサ有機農園さんのスイカですが，長雨の影響のため痛みがあるとのことで，
入荷がありませんでした。
ご予約をいただいておりましたが，お届けすることができなくなってしまいました。
申し訳ありません。
□□東郷町のSAPONさんの素敵な焼き菓子が入荷しています。
入荷したのは以下のお菓子です。
・カレブルトンヌ
・バニラキプフェル
・ほうじ茶ブールド
・ココア＆ココナッツクッキー
・全粒粉ビスケット
□□長野県中野市の小林農園さんの桃(白鳳)が再入荷しています。
7月の大雨の影響でこぶりで，傷もあるとのことですが
桃自体は甘くたいへんおいしくなっています。
□□そのほか，お野菜もぞくぞく入荷しています。
・高原キャベツ，ミニトマト，インゲン，ズッキーニ，大根(北海道産)，ベビーリーフ
水菜
※いずれのお野菜も有機認証か「化学農薬，化学肥料不使用」です(キャベツのみ殺虫剤(3)回、殺菌剤(3)回それぞれ使用しています)
□□春先にもお野菜を持ってきていただいておりました有元さんから夏野菜が届きました。
今回お持ちいただいたのは，ゴーヤとカボチャになります。
以前は飛島村産でしたが，今回は清洲の畑で作ったとのことです。
・ゴーヤは在来種で殺虫剤を1回だけ使用。化学肥料不使用。
・かぼちゃの方はF1種ですが，農薬不使用。化学肥料不使用。
どちらも激安で販売させていただきます。
□□昨日，販売開始させていただきまたSAPONさんの焼き菓子ですが，
大変な好評をいただきまして，かなり少なくなってきてしまいました。
ちなみに「抹茶のブールトネージュ」完売です。
そのほかのお菓子も残り少ないです。
遠方からお越しのお客様は在庫を確認の上，お越しいただければと思います。
□□お盆休み中の営業日につきまして。
明日，8月10日は月曜の祝日(山の日)になりますので営業いたします。
8月12日は，月曜営業の代替休日でお休みとなります。
12日から16日は通常営業。
8月17日，月曜日 お休み。
8月18日，火曜日，お盆休みとさせていただきまして，お休みさせて
いただきます。
また今週は，水曜日の「海音(カノン)」さん，金曜日の「ひかりのさとファーム」さんとも，お盆休みで，パンの入荷はお休みとなります。
□□愛知県も連日猛暑がつづいていますが，本日も大府市の森蔵園さんの化学農薬・化学肥料不使用のお野菜がいろいろと入荷しました。
本日，入荷したのは以下のお野菜になります。
・九条細ネギ
・キュウリ
・なす
・ニラ
・空芯菜
・青じそ
・えごまの葉
□□すこし早めにサツマ芋の新ものが香川県坂出町の「さぬき有機組合の宮下」さんから「坂出金時」が入荷しました。
○有機認証。
○自家採取。
以下は「坂出金時」の説明の引用です。
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「ほくほくとしておいしいさつま芋です。瀬戸大橋を望む、海辺にほど近い畑が宮下さんの坂出金時の畑。ミネラル豊富な白いさらさらした砂地で栽培されています。毎年、良い芋のなかから選抜して種芋として自家採種しています。
・塩田の跡地の畑なので、ミネラル分が豊富に含まれています。瀬戸内海を望む海岸にあるので、何年かに一度は必ず海水に浸食されたりすることがあります。そう聞きますと普通煙害などの被害があると思ってしまいます。もちろんその直後は被害があるわけですが、長い目で見るとこれが味の良い金時芋が成育する環境をつくっていたと言えます。繰り返される自然のサイクルをうまく利用することがおいしい金時芋の栽培につながっています。
栽培の特長としては油カスなどを発酵させた有機肥料を畑にすき込み、砂を客土し、昔ながらの方法で土を肥やしてきました。防虫には、海藻のエキスを主体にした防虫剤や竹酢や木酢を使います。
・高系14号というさつまいもが金時芋の元の品種です。これを、何十年もかけておいしい種を選抜してきた結果が坂出金時として定着しています。この苗が徳島に移って「鳴門金時」となり、また石川県に行って「五郎島金時」となりました。すなわち、元はこの香川の坂出町が出所ということだそうです。
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□□岐阜県飛騨市神岡町の「ありがとうファーム」さんのお野菜が本日入荷しました。
入荷したのは，
・ミニトマト(おすすめ。フレッシュであまくて酸味もあります)
・モロヘイヤ(こちらもおすすめ。普通のもろへいやとは一味ちがいます。有機認証の)
・きゅうり
・ズッキーニ
・おくら
になります。
すべて有機認証品になります。
飛騨市神岡の自然の中で雲英さんがこころを込めてつくったお野菜を
ご堪能ください。
本日8月17日(月曜日)と
明日8月18日(火曜日)はお休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが，よろしくお願いいたします。
8月19日(水曜日)からの営業を開始します。
19日には半田市の「海音(カノン)」さんのパン，
森蔵園さんの農薬不使用のお野菜が入荷いたします。
□□大府市の森蔵園さんの化学農薬，化学肥料不使用のお野菜が本日も入荷しました。
本日のラインナップは以下のとおりです。
葉ネギ
青じそ
エゴマ
ニラ
きゅうり
ナス
空芯菜
この気温の上昇で水をやるのに苦労されている中，収穫して持ってきていただきました。
□□本日も12時半すぎには，半田市の「海音(カノン)」さんの天然酵母・国産小麦のパンが
各種入荷予定です。
ラインナップは，
プレ案食パン
全粒粉食パン
玄米ごはん食パン
ライブレッドパン
バケット
バジルチーズパン
おやきぱん(おから)
チョコチップパン
コーンブレッドパン
黒糖ロール
レモンレモン
パワーバー
スコーン
キッシュ(玄米のキッシュでトマト味)
酵素チョコタルト
マフィン(チョコチップとベリーのマフィンです)
以上です。宜しくお
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