大府市の森蔵園さんの化学農薬・化学肥料不使用のお野菜がいろいろと入荷しました。
□□愛知県も連日猛暑がつづいていますが，本日も大府市の森蔵園さんの化学農薬・化学肥料不使用のお野菜がいろいろと入荷しました。
本日，入荷したのは以下のお野菜になります。
・九条細ネギ
・キュウリ
・なす
・ニラ
・空芯菜
・青じそ
・えごまの葉
□□すこし早めにサツマ芋の新ものが香川県坂出町の「さぬき有機組合の宮下」さんから「坂出金時」が入荷しました。
○有機認証。
○自家採取。
以下は「坂出金時」の説明の引用です。
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「ほくほくとしておいしいさつま芋です。瀬戸大橋を望む、海辺にほど近い畑が宮下さんの坂出金時の畑。ミネラル豊富な白いさらさらした砂地で栽培されています。毎年、良い芋のなかから選抜して種芋として自家採種しています。
・塩田の跡地の畑なので、ミネラル分が豊富に含まれています。瀬戸内海を望む海岸にあるので、何年かに一度は必ず海水に浸食されたりすることがあります。そう聞きますと普通煙害などの被害があると思ってしまいます。もちろんその直後は被害があるわけですが、長い目で見るとこれが味の良い金時芋が成育する環境をつくっていたと言えます。繰り返される自然のサイクルをうまく利用することがおいしい金時芋の栽培につながっています。
栽培の特長としては油カスなどを発酵させた有機肥料を畑にすき込み、砂を客土し、昔ながらの方法で土を肥やしてきました。防虫には、海藻のエキスを主体にした防虫剤や竹酢や木酢を使います。
・高系14号というさつまいもが金時芋の元の品種です。これを、何十年もかけておいしい種を選抜してきた結果が坂出金時として定着しています。この苗が徳島に移って「鳴門金時」となり、また石川県に行って「五郎島金時」となりました。すなわち、元はこの香川の坂出町が出所ということだそうです。
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