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Red rice 自然農園さんの自然栽培のお野菜,入荷!!

□本日,京都府木津川市のRed Rice自然農園さんから自然栽培のお野菜がいろいろと入荷いたしました。

入荷したのは以下のとおりです。

○万願寺とうがらし
固定種。自家採取。京野菜のひとつで,名前は「とうがらし」なっていますが,辛味はなく,肉厚で火が通ると甘みがでてきます。どちらかというピーマンに近い使い方ができます。天ぷらも絶品。

○つるむらさき
固定種。真夏でも平地地区で収穫できる貴重な野菜として有名。独特のぬめりと香りがあり、おひたし、和え物、炒め物、味噌汁など用途ば万能です。夏の3大野菜の一つで、ビタミンC、カロチン、鉄分、カルシウムを多く含んでいます。

○丸オクラ
八丈オクラという固定種。自家採取。実は柔らかく美味しいオクラです。サクサクした食感。そのまま塩ゆでし、その後に食べやすい大きさに切って、醤油とかつお節でおかか和えがやごま和え、サラダやマヨネーズ和えに。

○ゴーヤ
「あばしゴーヤ」という品種で固定種。夏野菜としてもう定番になった野菜ですね。肉厚でみずみずしくて苦みが少ないのが特徴です自然栽培のゴーヤは苦みがすくなく食べやすいのが特徴です。保存は冷蔵庫で。

○とよさと玄米・天日干し

固定種。自家採取。しかも天日干し。自然栽培のお米で天日干しはかなり貴重です。近畿地方でひろく栽培されていた品種で「京都旭」の系統。大粒で、香りがよく、あっさりとして透き通るような味で、噛めば噛むほど甘みが出ます。
その他,北軽井沢有機グループさんの,キャベツ,サニーレタス,グリーンリーフ。くらぶち有機組合のグリーンボールなども入荷しています。

 


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