知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材，無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜，無添加で安全なお酒を販売しています♪

定休日を利用して稲沢市の「木村農園」さんに行ってきました。木村農園さんは，愛知県の木曽川沿岸地方で古くから栽培されていた金時生姜を専門に栽培されている農園です。
金時生姜は，葉生姜として甘酢につけこんで食べる「はしがみ(矢生姜)」として焼き魚などのいどろりに添えられていることが多いものです。
添え物みたいなイメージがありますが，「ほんもの」はメインで食べられるほどおいしいものなのです。いま現在，日本で流通している「はしがみ」の98％は中国産のもので，その中国産は化学農薬・化学肥料を使用して，酢酸などで化学的に色付け・加工をおこなっており，見た目は同じでも，味や品質は「木村農園」さんの生姜からできる「はしがみ」とは雲泥の差とのことです(木村農園さん談)。
実際に試食させていただきましたが，生でもおいしくいただける生姜でした。

そんな「木村農園」さんの金時生姜は，栽培時は無肥料・無農薬でしっかりしたガラスばりの温室の中で栽培されており，栽培時に土は，木曽川の川砂を使っているとのことでした。木曽川の川砂は許可がないと採取できず，貴重なものとなっていますが，この木曽川の砂でないと，愛知の金時生姜特有の鮮やかな赤色はでないのだとのことです。もうひとつの愛知の名川，矢作川沿岸でも金時生姜の栽培を試みたときがあったそうですが，そのときはしっかりした赤色はでなかったとのことです。
要するに「木村農園」さんの金時生姜は木曽川の砂と水だけで栽培されていることなります。

そんな昔からの栽培方法で作られている「木村農園」さんの金時生姜ですが，昨今の新型コロナウィルスの広がりの影響によって，注文が激減してしまったのことで，生姜があまってしまって困っているという，facebookでのSOSがあり，当店でも多少なりともご助力になればと思い，本日から販売させていただくことになりました!!!
今回，「木村農園」のご好意により，普段ならあり得ない価格での販売です。
(値段については店頭にて)
お買い上げの方にはご希望でしたら，「木村農園」さんでいただきました金時生姜の葉をプレゼントさせていただきます。

また金時生姜の粉末も同時販売開始です。
「ウルトラしょうが」として知られている生姜の粉末です。いまの時期にぴったりです。

注) 「木村農園」さんの金時生姜は，栽培時は無肥料・無農薬ですが，元となる種生姜については路地栽培で，化学農薬を使用(観光栽培の5割ほど)している減農薬栽培での栽培となっておりますので，有機JASの規定によると「有機」となるものではありません。生姜粉末も同様です。

速報!!

□半田市の「海音」さん，天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷しています。

今日焼き上がったものが店頭にならんでいます。

 
□マメドイさんの自家焙煎コーヒーも各種も入荷しています。

□みよし市の美岳小屋さんの自然栽培のイチゴ「きぼうのいちご」入荷しました!!
すでに告知させていただいたとおり，
正規品(A品) 960円(税別)
少々傷・虫くいあり品(B品) 1096円(税別)
そして今回は主に加工として出荷していただきましたバルク品を
お試しサイズとして少量パックでの販売もいたします。
今回は数量が少なめですので，お早めにどうぞ。

□明日予定されていた名鉄太田川駅広場でのマルシェ「tikuritevol5.」に出店する
予定でおりましたが，新型コロナウィルスの広がりによってマルシェが中止になりました。
マルシェの出品する予定でおりましたアイテムをいろいろお買い得品として，展示しております。題して「ひとりtukurite」
写真の他もありますよ。

オルチョサンニータ2019産、令和初めての『あらしぼり』のご予約，本日午後4時までですよ。

□東浦町のひかりのさとファームさんの天然酵母・国産小麦のパンが各種入荷しました。

焼きたてのパンです。

 
□その他，田原市の神藤さんのキャベツとブロッコリー，大分県中津市の菜の花，チンゲン菜，あまネギ，春菊(九州地方の春菊は茎が細くて小ぶりのものです)などが入荷しています。
□天日海塩750。お待たせいたしました。再入荷しました。

□お詫び。
本日入荷予定となっておりました野菜・果物につきまして，配送業者，S川急便様のなんらかのトラブルが生じたようで，本来「午前中」に届くものが，本日夕方になるとの連絡がきました。もうしわけありません。
ご予約いただきましたお客様にはお詫び申し上げます。

入荷しだい，あらためてお知らせさせていただきます。

□毎年好評をいただいている，南伊豆の山本剛さんの「黄金柑」，入荷しました。

今季，初入荷です。

「黄金柑」は，鮮やかな黄色で粒は小ぶり。おおよそ標準サイズがゴルフボールぐらい。ちょっと見，柚子かかぼすに似ていますが，似て非なるものです。
皮は硬めですが，果肉は柔らかく，甘みも濃厚で，フレッシュなフルーティさが堪能できます。小さいので，すこしフルーツが食べたいときなどに便利だったします。

南伊豆の山奥で動物たちから果実の実を守りながら，親子二代にわかって，農薬不使用，化学肥料不使用で柑橘類を栽培している山本さんの「黄金柑」，オススメです。

□西尾市幡豆町の海沿いにある素晴らしいCafe Ocean(カフェオーシャン)さんが装い新たに”Ocean Terrace”として期間限定のカフェ，イベントスペースやゲストハウスとしてリニューアルしたとのことで，23日の月曜日，訪問させていただきました。

当日は，「ocean terrace 内覧会」ということで，

2階ではパーマカルチャーデザイナーの榊笙子さんの「種のシェアリング」企画として「シェアシードスペース」が設けられていて，1階はカフェとして，
「菜食料理家・橋本瞳」さんによる春野菜のカレープレートランチがいただけるようになっています。

カレープレートランチをいたただきました。オーシャンさんの自家製野菜も盛り込んだ春野菜たっぷりのランチ。よもぎのナン。レモンのピクルスが添えられた玄米。パクチーなどハーブが彩られたサラダなどなど，創意工夫がふんだんに盛り込まれた料理は，見た目も味もすばらしいものでした。ありがとうございました。

・二階の「シェアシードスペース」では，栽培方法も種類も採取場所も採取された方も異なる様々な種が，また形や大きさが異なる容器に入って40～50種類ほど棚に並べられていました。これらは，使いたいと思われる方が使いたいと思う種を自由にいただくことができ，いただいた方はその気持ちをここに持ち寄られた方にお礼のメッセージやその後の栽培方法などのアドバイスを置かれているノートを通して連絡をとることができるようになっていて，種が人と人とをつなぐツールの役割をなしているとのことでした。すべての物やサービスが換金されて解釈されてしまう昨今，通貨を通すことなく，人と人がつながり，また種を受け取った方が新しい命を育む，すこしでも緑の多い環境にしていくという意図を併せ持ったすばらしい試みであると感じました。(気持ちとしてdonation(寄付)をお願いしています)。

写真にあるのは，「日の丸大豆」。
榊さんにはパーマカルチャーガーデンについてのお話やその活動ついてもすこししていただきましたが，あいにく時間がなく，そのはしりをお聞きしたのち，オーシャンさんを後にしました。

□本日3月25日から(3月29日までの5日)，月末恒例の福引セール開催です。

1500円(税込)お買い上げごとに1回(3000円なら2回)，いわゆるガラガラを回して
いただき，その出玉に応じて素敵なプレゼントをご用意させていただきます。
写真にありますように特賞だと2000円程度のお楽しみ商品があたります。
悪くても50円の商品があたります。つまりハズレなし。

今回も素敵な景品がいっぱいですよ。
□本日，12時半頃に半田市の海音さんの天然酵母・国産小麦のパンがいろいろと入荷いたします。入荷するのは，

プレーン食パン
全粒粉食パン
玄米ごはんパン
バゲット
バジルチーズパン
カレーパン
チョコチップパン
チーズブレッド
黒糖ロールパン
シナモンリンゴパン
マフィン（デーツあん入りヨモギのマフィン）
キッシュ（レンコンのキッシュ）
鬼まんじゅう
虹色米まんじゅう
スコーン
パワーバー
酵素チョコタルト

になります。

□東海市の「なないろ工房」さんから手作りの焼き菓子が入荷しました。

今回入荷しましたのは

〇「抹茶クッキー」
今季，初入荷です。愛知県産の米粉とアーモンドパウダーをベースにした生地に西尾産の農薬不使用で栽培した抹茶を混ぜこんで，北海道産甜菜糖でやさしい甘さに仕上げました。

〇「スマイルクッキー」
なないろ工房さん定番のクッキー。愛知県産の農薬不使用の小麦，国内産の菜種油，有機メープルシュガーを使い，甜菜糖で自然な甘さを出し，アーモンドパウダーが隠し味に。3枚入り。

〇「フロランタン」
卵，乳製品不使用です。愛知県産の農薬不使用の小麦と北海道産甜菜糖の有機豆乳で作った生地にアーモンドをトッピング。通常キャラメルでコーティングするところを麦芽水飴を使っていてやさしい甘さになっています。歯ごたえも抜群です。

□知多EMみかん園さんから化学農薬不使用，化学肥料不使用のはるみミカンでつくった
ミカンジャムが入荷しました。

はるみミカンは，美浜町でEM菌の技術を使って，農薬不使用，化学不使用で栽培されたものです(当店で販売させていただいておりました)。
そのはるみミカンを，EM技術を使った石鹸などを作られている「くろまつのさと」さんがジャムにしたもので，ラベルもひとつひとつ丁寧に手で貼っています。
「くろまつのさと」さんは，重度の障がいをもつ方々の働く場所として設立された作業所です。

このミカンジャムに使っているのは，沖縄産の「ほんわか糖」と国産白ワインのみ。「ほんわか糖」は，含蜜糖の一種で黒砂糖よりも不純物を取り除き白くした糖類です。
ミカンの風味とフルーティさがかなり残っていて，自然な甘さの後にみかんの酸味が感じられるものになっています。

 
お試し特価，465円(税別)です!!