知多半島・名古屋のすぐ南、東海市でマクロビ食材,無農薬・有機栽培・自然栽培の野菜,無添加で安全なお酒を販売しています♪

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ひかりのさとファームさんの天然酵母パン,本日入荷です。

毎週金曜日の午後3時頃には,ひかりのさとファームさんから天然酵母のパンが各種入荷しますが,今日も入荷しました。

当日の早朝焼き上がったものが,その日のうちに店頭にならびます。

 

本日入荷したのは以下のパンです。

・角食パン 400円

・山高食パン 400円

・くるみ食パン 590円

・カンパーニュ(クルミ・カレンズ) 590円

・バケット 260円

゜ごまパン 210円

・バターロール  350円

・あんパン  280円

以上です。

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ものによっては少量しか入荷しませんので,品切れになってしまうものもあります。

予約も受けつていますので,詳細についてはご気軽にお問い合わせください。

 

 


「Red Rice 自然農園」さん,本日野菜入荷です。

「Red Rice 自然農園」さんの野菜が入荷しました。今回から毎週火曜日の午前中に入荷するようになりました。

 

つるむらさき

つるむらさき

紫とうがらし

紫とうがらし

ひもとうがらし

ひもとうがらし

 

万願寺とうがらし

万願寺とうがらし

丸おくら

丸おくら

写真はありませんが,ミディトマト,賀茂なす,山科なす,聖護院きゅうり,大和三尺きゅうり,ズッキーニが入荷しています。

 


メイドイン・知多半島の調味料たち

あまり知られていませんが,愛知県の知多半島は醸造加工商品の生産が江戸時代から盛んでした。たとえば,ミツカンやカゴメは知多半島が創業地です(ミツカンは現在でも知多半島の半田市に本社があります)。酒蔵はもとより,小規模ながら丹念に味噌や醤油,味醂を作られている醸造元が数多くあります。

当店でもすでに,味噌や醤油(たまり)は武豊の丸又商店さんのものを,味醂は碧南(ここは厳密には知多半島ではないですが)の角谷文二郎商店さんの三河味醂をすでに取り扱っていますが,これからはより地域に根ざした調味料の中で,正直かつこだわりをもって作られている醤油や味噌,味醂などの調味料を発掘していればと感化得ています。

「オーガニックショップ」として考えると,有機JAS認定品のみを取り扱うというのもひとつの考え方ですが,有機JASの認定は手続き上,煩雑さを伴い,小規模の企業ではなかなか更新できない事情もありますので,作り手さんに直接お会いするなどして,素材や製法について信頼できると判断したものは取り扱うという方針を立てて,当方のお眼鏡にかなうものだけを販売することにしたいと考えています。

そして今回はそうした試みの第一段です。

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三井酢店さん。

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蔵元・傳右衛門(伊藤商店)さん

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南蔵商店さん

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豊浜水産物加工業協同組合さん

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今回は以上です。

すべての商品を取り扱うとはかぎりません。賞味させていただき,なおかつ,いろいろとお話させていただてから,当店で販売するか決めることになると思います。

 

 


rootさんのおにぎり弁当。

毎週土曜日はお昼からrootさんのマクロビなおにぎり弁当が入荷します。

本日はこれです。

380円

380円

2個入りで,黒ごま塩のおにぎりとわかめの混ぜご飯のおにぎりです。

おかずはオクラを軽く湯通ししたものと,アマランサスがで和えた茄子,それにミニトマトです。

380円です。

お早めにどうぞ。

 


ひかりのさとファームの天然酵母パン,入荷しました。

毎週金曜日に入荷する,ひかりのさとファームさんの天然酵母パンですが,本日も入荷しました。

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現在の在庫は,

角食パン

山高食パン

くるみ食パン

バケット

カンパーニュ(クルミ・カレンズ入り)

ごまパン

バターロール

あんパン

メロンパン

です。

 


Red Rice 自然農園さんから野菜がとどきました。

「Red Rice 自然農園」の赤穂さんから,自然農法の新鮮野菜がいろいろとどきました。

今回は種類がおおいですよ。

モロヘイヤ

モロヘイヤ

 エジプトでは昔からモロヘイヤの葉を食用としていました。
多少ヌメリがあり、栄養価は野菜の中でもトップクラスの数字です。
夏の3大葉物野菜の一つで、夏場に重宝する一品です。

つるむらさき

つるむらさき

若い茎や葉を食べます。独特のぬめりと香りがあり、おひたし、和え物、炒め物、味噌汁などに合います。夏の3大野菜の一つで、夏場の貴重な軟弱葉物野菜です。栄養価も高く、ビタミンC、カロチン、鉄分、カルシウムを多く含んでいます。

ひもとうがらし

ひもとうがらし

大和野菜で奈良の伝統野菜です。名前のように細長いひものようなとうがらしです。辛さがほとんどなく甘みがあります。

万願寺とうがらし

万願寺とうがらし

京野菜で有名な大型のとうがらしです。
果肉が厚く、柔らかくて甘味があります。
くせがなく、焼いても煮てもおいしくいただけます。

紫とうがらし

紫とうがらし

大和野菜で奈良の伝統野菜です。紫色が特徴で、甘味があり、その独特の食味は食べてみると分かります。加熱すると緑色になります。辛さはほとんどなく、ピーマンのように使えます。市場にはほとんど流通しておらず、めずらしいとうがらしです。

ミディトマト

ミディトマト

甘味と酸味のバランスがよい、ミディトマトです。
木上で完熟したものだけを収穫しています。

聖護院きゅうり

聖護院きゅうり

京野菜で京都の聖護院地区で育てられていたきゅうりです。
味や香りがよく、歯切れもよいのが特徴です。ただ、首の部分に苦みが出ることがあります。これは品種改良されていない在来種の特徴です。

大和三尺きゅうり

大和三尺きゅうり

 和野菜で奈良の伝統野菜です。長さが30~40cmにもなります。
歯切れのよい食感と柔らかい皮が特徴です。食べやすくておいしいきゅうりなのですが、病害虫に弱く、あまり長いため市場から姿を消し、ほとんど流通していません。

山科なす

山科なす

電球型のナスで、京野菜です。皮が薄く、肉質も柔らかいため、
流通向きではなくあまり作られていませんが、とてもおいしいナスです。

賀茂なす

賀茂なす

丸型のナスで、京野菜です。緻密な肉質で身が詰まっています。
加熱しても形がくずれにくく、田楽によく使われます。
半分~3・4等分にスライスし、フライパンに多めの油で両面を焦げ目がつくまでじっくり焼き、塩を振ってください。とろけるような食感は最高です。味噌、酒、砂糖、みりんで田楽みそをのせたら、田楽なすになります。

丸オクラ

丸オクラ

別名、島オクラとも呼ばれ、琉球地方の伝統野菜です。
切り口が丸型で大振りのオクラです。見た目とは違い、身は柔らかく美味です。

 

ズッキーニ

ズッキーニ

かぼちゃの仲間で、つるなしかぼちゃとも呼ばれています。
黄色と緑色の2種類が入っていますが、品種の違いです。どちらも同じようにお使いください。焼いても、炒めても、煮込み、味噌汁などなんでも合います。

 

以上になります。

今回も大和野菜中心の入荷です。

ものによっては少量しか入ってませんので,お早めにどうぞ。

 


本日,入荷した野菜です。

本日,入荷した野菜を紹介します。

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だいたいこんなところが入荷しました。

千葉県,あゆみの会さんのパセリ

千葉県,あゆみの会さんのパセリ

 千葉県,あゆみの会さんのパセリ

 

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島根県,佐々木農場さんの小ねぎ

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島根県,いわみ有機農場の会さんのサラダ水菜。奈良県,山口農園さんのルッコラ,京都,梅本農場の自然栽培のピーマン,島根県,いわみ有機農業の会さんのミニチンゲン菜。三重県,谷農園さんの大葉。

写真にはありませんが,和歌山県,かたやま農場さんからは桃が届いています。


ひかりのさとファームさんの,天然酵母パン,入荷中です。

紹介がおそくなってしまいましたが,これから毎週金曜日に,ひかりのさとファームさんから天然酵母のパンが各種入荷します。
今週(19日)はその第一段でした。

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金曜日の朝に焼き上がったものを余熱がなくなってから,午後になってからひかりのさとファームさんにとりに行っています。ですので,入荷が金曜日の午後2時30分頃になります。

すでにいろいろと売れてしまっていますが,今の時点で店頭に並んでいるものをご紹介します。

〇くるみとカレンズの入った田舎(カンパーニュ)パン

ハード系のパンでかなりの歯ごたえがあります。クルミの歯ごたえとカレンズ(干しぶどう)の甘みがいいアクセントになっています。

重さが540グラムあります。590円(税込)

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〇パタートップ食パン

上の方がごつごつした山型の食パンで,その名前のとおりパター(四つ葉牛乳)が多めに入った,ふんわりした食感の

食パンです。約500g 。 440円(税込)

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〇くるみ食パン

スタンダードな食パン生地にクルミを混ぜこんだ食パンです。形もふたこぶタイプのスタンダード型ですが,

大きめのクルミの歯ごたえが全体をひきしめています。生地はすこし固めです。

約560グラム。590円(税込)。

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〇あんパン

天然酵母で作ったあんぱん。小ぶりですが,しっかりした歯ごたえと,重さがあります。

もちろん小麦は国産です。

2個入り。約180グラム。280円(税込)

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〇メロンパン

昔ながらの形のメロンパンです。甘みは粗糖で出していて,控えめな甘さになっています。

生地はしっとりしています。天然酵母のメロンパンはめずらしいのではないでしょうか?

2個入り。約180グラム。260円(税込)

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※いちいち表記しませんが,ひかりのさとファームさんのパンは,国産小麦,四つ葉牛乳,ナッツ類も有機認定品を使っています。

ひかりのさとファームさんについて

http://hikarinosatofarm.com/index.html

 

 

 


rootさんの玄米おにぎりセット,入荷しました。

毎週土曜日にはrootさんから玄米おにきりセットが入荷します。

今日も入荷しました。

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今回のおにぎりは,ひとつは「油揚げと梅干しの混ぜご飯のおにぎり」で,もうひとつは「黒ごま塩のおにぎり」です。

おかずには切り干し大根とアンデスレットというじゃがいもをグリルしたもが入っています。

(もちろん食材は無農薬・有機素材です。)

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「Red Rice 自然農園」のお野菜,本日入荷しました。

「Red Rice 自然農園」,赤穂さんのお野菜,入荷しました。

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今回は京野菜系のさまざまな唐がらしが入荷しています。

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最初の写真に写っているだけですが,ミディトマトもありますよ。

 


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