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東京は国分寺にある,カフェスローさんに行ってぎました。

例年にない大雪を東日本を襲った数日後,東京は国分寺にある,オーガニックなカフェ,「カフェスロー」さんに行ってきました。

JE中央線の国分寺駅から歩いて数分のところにありました。

入り口。まだ残雪が残っているのが見えます。

ここはカフェではなくショップのようでした。

ここがカフェの入り口です。

ここがカフェの入り口です。

想像したよりも大きなお店で,正面の入り口の右には雑貨などを扱っているショップがありました。ただし私がお邪魔したときには残念ながら営業していませんでした。

広い広場のような通路を奥へ進んでいくと,カフェの入り口がありました。

店内。

店内。

店内

店内

店内はこんな感じです。(カフェスローさんのホームページより転載。)

店内はこんな感じです。(カフェスローさんのホームページより転載。)

店内は,ホールのようなひとつの広い空間で,天井もとても広くて,解放感がありました。

店内の一部にはこだわりのお米やコーヒー豆,食器,雑貨類がならんでいて,注文した料理ができるまで,いろいろと楽しく並んでいるものを見て回ることができました。私が気になったのは,コーヒーの生豆を自分で焙煎する道具でした。フライパンのような形の茶釜と言ったいいのでしょうか。中に生豆を入れてコンロの上で自分の手で揺らしながら焙煎していくようなものです。かなり興味を持ちましたが,自分のずぼらな性格からしてそこまで手間をかけることはできないだろうと思い,買うのは我慢しました。

また壁際におかれた本棚には店内で閲覧するためのオーガニックや自然に関する本や雑貨がおかれていて,またその隣の棚には,販売用のオーガニックの本や雑誌がおかれていました。販売用の本棚には,文教地区といわれる中央線沿線だけあって,地元に住み,活動を続けている詩人やフォトグラファーの詩集や写真集もおかれていました。

平日でしたが,数多くのお客さんがおられました。

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2時半をすぎていましたが,ランチをいただきました。運んでこられた男性の方が,料理をひとつひとつ丁寧に説明していただきました。

残念ながらもう二カ月以上前のことなので,詳しいことは失念してしまっていますが,手間の右から二番の料理は大根餅で,もちもちとした食感は今でもはっきりと覚えています。私は基本的には外食はしないのですが,これだけの品数の手のこんだ料理を家庭で作るのは手間と時間から言って到底無理だろうと実感しながら,ひとつひとつおいしくいただきました。

写真にはありませんが,食後のコーヒーもおいしくいただきました。

また「 暗闇カフェ」と言って夜に店内の灯りを消したなのでコンサートの集いの企画を定期的に催されているとことです。

カフェスロー

〒185-0022
東京都国分寺市東元町2-20-10

http://www.cafeslow.com/

 


白扇酒造さんの「福来純三年熟成本みりん」。

本格的なみりんといえば,角谷文治郎商店さんの三河みりんをまず思いつきますが,最近当店でよく売れているのが,岐阜県は河辺町にある白扇酒造さんの「福来純三年熟成本みりん」です。

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この本みりんは,素材として使われているもち米は特に有機栽培や無農薬栽培であるわけではないようです(残念ながらまだ蔵元に問い合わせてはおりません)。しかし製法は昔ながらの伝統的なもので,仕込みに3カ月,そして三年熟成させてようやく出荷というスローな製品なのです。

三河みりんよりもすこし黒ずんでいる印象で,味わいについては個人的な意見の相違もあるかと思いますが,こちらの方がフラットで奥行きがあるようです。

一年以上前にテレビで紹介されていたのを思い出して,ビデオデッキを探してみたら,そのテレビ番組が残っていました。

名古屋テレビの名古屋ローカルの旅番組としては長寿番組になる「ウドちゃんの旅してゴメン」です。

白扇酒造さんの蔵の正面

白扇酒造さんの蔵の正面

 

白扇酒造さんの正面

白扇酒造さんの正面

看板。

看板。

仕込みの様子。

仕込みの様子。

この番組では,元来,みりんは,清酒と同じように飲料のひとつという位置づけだったようですが,次第に調味料のひとつとなっていったようです。

そういえば正月に飲むおとそにはみりんも使うことがありますね。

白扇酒造はその名のとおり,酒造会社でありながら,みりんを作っていることが,みりんが飲料であったことの証ですね。

いや,そもそもみりんは酒蔵がつくるものと考えたほうがよさそうです。

もうひとつのこの「旅してゴメン」では,白扇酒造のご当地である,岐阜県河辺町では,町にある太部古天神社から神の遣いが白扇酒造さんに酒を買いくる一部始終を様式化した,例祭「酒買いの儀式」が毎年四月に執り行われることが紹介されていました。

(詳しくはhttp://www.kawabe-gifu.jp/?page_id=366)

酒買いの儀式1

酒買いの儀式1

酒買いの儀式2

酒買いの儀式2

酢や醤油,味噌といった日本の代表的な調味料は伝統的な製法を守り,素材を厳選したものがいく種類かあります。

しかしどういうわけか,みりんはあまり多くありません。すぐに思いつくのは三河みりんとこの白扇酒造さんの福来純三年本みりんぐらいです。

(もっとあるかれしれませんが)

白扇酒造さんでは,三年本みりんのほかにもいろいろな種類のみりんをつくっているようです(はずかしながら知りませんでした)。

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白扇酒造さん

http://www.hakusenshuzou.jp/index.html

ちなみに当店で取り扱っているのは今のところ,福来純三年熟成本みりんの四合瓶と一升瓶のみです。

 


プラネット農園さんの自然栽培サニーレタス。

今週入荷したプラネット農園さんのサニーレタスを食べました。

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写真でもわかるかと思いますが,葉の先のサニーレタス独特の焦げ茶色や葉全体の緑も薄いのがわかるかと思います。

この全体的な色の薄さが,ほんとうの野菜の証です。自然栽培だからこそできる野菜ですね。

サラダにして食べました。

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葉も薄くて柔らかくて,繊細な味がしました。

残念ながら,店頭で売っていると,有機栽培の野菜と比べると,色の薄さや成長度合い,そして値段から有機野菜の方の売れ行きがよいのが現状です。

しかし,本物は,自然農法(自然栽培)のお野菜の方だと考えています。

プラネット農園さんのサニーレタスは当店では200グラムで130円(税別)で販売しています。

この値段は有機野菜のサニーレタスとほぼ同じ値段で,その栽培の大変さを考えると本当に安いと思います。

それなのに,形や色のいい野菜の方が売れて行くのは,この商売をしていて残念です。

そして,わたしたち店の人間の力不足を痛感させられもします。

自然栽培の野菜。これこそ,万病に効く薬であり,最高の贅沢な食であると,個人的には思っています。

 


豊橋の「茶民カフェ」さんに行ってきました。

3月24日,豊橋に行ったので,「茶民カフェ」さんへ行ってきました。

豊橋は愛知県東部(三河地域)の中心都市で,市電(チンチン電車)も走っている,歴史も文化も併せ持つすばらしい街です。

豊橋は,なんでも創業100年に及ぶ老舗の企業が数多くあるのでも有名な町だそうです。

恥ずかしながら,歩いて豊橋の街中をめぐるのは初めてでした。

駅から歩いて数分のところ。

駅から歩いて数分のところ。

きれいに整備された石畳の歩道と商店の軒に連なってつづているアーケードが商店街に一体感を与えていて,比較的老舗のお店や,全国チェーンのお店や,洗練された新しいお店が混在している独特な町並みになっています。

茶民カフェさんは駅から歩いて10数分のところにある花園町商店街の中にありました。

茶民カフェさんの店頭です。 ちょっと見ではなんのお店かわかりません。

茶民カフェさんの店頭です。
ちょっと見ではなんのお店かわかりません。

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http://www.cha-min.com/index2.html

http://www.cha-min.com/index2.html

ホームページでの紹介でもあるように,お店は,衣類と雑貨を扱う「cha-min」とカフェスペースの「茶民カフェ」とに別れています(といっても完全に別れているわけではなく,店内でつながっていますし,レジも一緒です)。

「茶民カフェ」に入りました。

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本(販売されているのか,店内での閲覧用なのか,うかがうの忘れてしまいました)や,フェアトレードのコーヒー・紅茶,穀物類,化粧品類がおかれています。

壁に掲げられたメニュー

壁に掲げられたメニュー

ランチを注文しました。850円。食事をすると飲み物が150円で飲むことができます。

料理が運ばれてくるまで,店内をぶらぶらしました。

cha-minの様子です。

cha-minの様子です。

主に女性もののエスニック系の衣類,雑貨,食器類,装飾品,手づくりの雑貨などがおかれています。

ランチが運ばれてきました。

メインは肉を使わない餃子でした。

今日のランチです。

今日のランチです。

おいしくいただきました。

 

茶ー民カフェ フェアトレードコーヒー

http://www.cha-min.com/index2.html

定休日 火曜・水曜

10:00~18:00

〒440−0895  愛知県 豊橋市花園町52

 


明日の入荷予定です

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明日は祭日ですが

店は営業しています

ひかりのさとファームから焼きたてパンが入荷します

3時には並びます

野菜もあいのうさんから入荷します

ホウレンソウ セロリ キャベツ レンコン ごぼう

えのき しめじ リンゴ 小松菜 などなど

低温殺菌牛乳 平飼卵も入荷します

年中無休で 夜 9時まで営業しています

お待ちしています


野菜入荷しました

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RedRiceさんの野菜が入荷しました

花菜と大和真菜です  花菜は柔らかくで そのまま食べても

苦味が少なくとてもおいしいです

毎週火曜日に入荷しますが

告知するのを忘れてしましました

 

ガイアさんの野菜も入荷しています

ジャガイモ ごぼう 長ネギ にんじん サトイモ 国産レモン

はっさく ネーブルなどなど

有精卵の卵も入荷しています

 

次回は金曜日に

あいのうさんから有機野菜が入荷します

祝日も営業していますので ご来店お待ちしています


明日の入荷のお知らせです

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明日 金曜日の3時に ひかりのさとファームの天然酵母のパンが

入荷します 国産小麦を使って 丁寧に作られたおいしいパンです

新商品のパイ チーズケーキステック 150円も入荷します

 

あいのうさんから 有機野菜が入荷します

ホウレンソウ キャベツ 春菊 ネギ サツマイモ えのき セロリ

小松菜 レタス リンゴなどなど

あいたまの平飼たまご 低温殺菌牛乳 も入荷します

 

あいのうさんのキャベツ 本当に美味しいです

1個236円で大きくて 生でもよし 炒めても 煮てもおいしい

こんなにお値打ちで 無農薬のキャベツ

一度 食べてもらいたいです!!

 


明日の入荷のお知らせ

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明日の11時ころ

大府のrootさんの玄米おにぎりが入荷します

2個入り少しおかず付で380円

玄米が苦手な方や お子様でも美味しく頂けますよ

数量限定です

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本日 ひかりのさとファームのパンが入荷しています

最近 私の子供達のお気に入り

クロワッサンです

固いパンを嫌がるので クロワッサンならと与えたら

取り合いで食べます

普通のクロワッサンより しっかりしていますが

バターの風味が口に広がります

天然酵母で国産小麦のパン

毎週金曜日 3時に入荷します


クリッパーのハーブティ入荷しました

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パッケージもカワイイ  クリッパーのハーブティー

カモミールやペパーミントなどの定番のフレーバーもありますし

ラブミートゥルーリー  なんて素敵な名前のフレーバーもあります

これが一番人気かも

チャイベースでシナモンなど色々なスパイスがブレンドされています

カフェインレスなので 夜飲んでも大丈夫です

レモンジンジャーも美味しそうですよね

前  妊婦さんがカフェインレスも紅茶が欲しいと言われて

探したら クリッパーで アッサムティーのカフェインレスがありました

とても喜んでいましたよ!!

プレゼントにもおすすめです

ホワイトデーなんていいのではないでしょうか?

おすすめです


またまた野菜入荷しました

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本日 金曜日は あいのうさんから有機野菜が入荷します

種類も多く キャベツ 白菜 レタス ホウレンソウ 小松菜

セロリ レンコン ごぼう 春菊 玉ねぎ ネギ 有機バナナ 有機アボカド

リンゴ しめじ えのき などなど

あいのうさんのオリジナルの商品も美味しくて 値段も手ごろで とてもおすすめです

カレー粉とか 出汁パックは本当に リピーターがみえます

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さらに 金曜日はひかりのさとファームのパンが入荷!!

rootさんのクッキーも入荷してます

焼きたてのパンは本当に美味しいです

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個人的には カンパーニュとか クルミが たくさん入っているクルミパンが好きです

アップルパイも好きです!!

ご来店 お待ちしています


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