京都府木津川市 Red Rice 自然農園さんのお野菜
□京都府木津川市のRedrice自然農園さんから自然栽培のお野菜が入荷しています。
本日入荷したのは，以下のお野菜です。
□スナップエンドウ
ものこすごくご好評をいただいております。
甘くておいしい。鞘も食べられます。
□□空豆
ポイントは以下のとおりです。
・自然栽培
・「陵西一寸」という在来種(固定種)です。
・形は写真よりもかなり大きく，ずんぐり，そしてずっしりしています。
・今期初入荷。収穫時期は3週間ほどで短いので貴重。
・食べ方① 3分ほど塩ゆで
・食べ方② トースターで焦げ目がつくぐらいグリル。
・鞘は食べられませんが，鞘のまわりの白いワタは食べられます。あまくて美味しい。
□生ニンニク
ポイント以下のとおりです。
・自然栽培
・今期初入荷。
・収穫してすぐの「生」だから，風味も栄養も格段にちがう。
・アントシアンが豊富
・「山東」という品種の固定種。
・大きめで形がいい。いかにもニンニクという形。
・食べ方①ホイル焼き
・食べ方②素揚げ(グリル)
・食べ方③料理の下味などに。
○その他，自然栽培の玄米「とよさと」も入荷しています。
□□12時半には「海音」さんの天然酵母・国産小麦のパンが入荷予定です。
その他「野菜の城」さんの有機小松菜・玉ねぎも入荷いたします。