梅の飴と塩飴をご紹介。
□□今日，日曜日は久しぶりに晴れました。まだまだ梅雨明けとはいえないかもしれないですが，今日にかぎっては真夏を予感させる日差しですね。
というわけで真夏にむけて，熱中症対策にもなる，雨・ドロップをご紹介させていただきます。
□まずは梅由の飴由来の飴をご紹介。
梅はクエン酸を含んでいて，疲労回復に効果的と言われています。味覚的にも酸っぱさは気分転換にももってこいですね。
〇「果肉がおいしい生梅」(健康フーズ)
柔らかい生梅食感のペーストが中に入っている飴。外は柔らかくはなくて堅い飴で，中に柔らかいペーストが入っています。
※この製品には増粘剤(ペクチン)・着色料(アントシアシン)が使用されています。
〇「式古竈元梅エキスドロップ」(田上元商店)
南高梅の果汁だけからつくったペーストに水飴・砂糖・黒糖などを加えてつくったシンプルな梅のドロップです。粒は小さめ。
□つぎに塩飴を二種類ご紹介。
〇「手作り塩飴」(藤高製菓)
瀬戸内海に浮かぶ家島でつくられた天然ミネラル塩(この島の海水を使った本当の瀬戸内海の水からつくれています)を使い，国産甜菜糖，麦芽水飴で甘くした逸品の塩飴です。
〇「塩黒糖」(黒糖本舗・垣乃花)
沖縄産サトウキビからつくった粗糖・糖蜜・黒糖をベースにして，沖縄の海水を精製した天然塩を入れて，さらに沖縄のサンゴを主成分とするサンゴカルシウムをアクセントして加えた黒砂糖の塩飴です。すべて沖縄産原料。素朴な甘さとあとからしょっぱさがきます。