マルカワみその「自然栽培の玄米麹」。
マルカワみその「自然栽培の玄米麹」，入荷しています。
自然栽培農家さんのお米（ササニシキ）を自家採種菌で玄米麹にしました。
味噌作りや発酵食品は香りの良い方がいいですよね。
マルカワみその玄米麹は香りが良いので、味噌や甘酒にしてもいい香りがします。
農薬・肥料を使わない自然栽培玄米と自家採種の蔵付き麹菌
自然栽培(農薬といっさいの肥料を使わずに作物を栽培する方法)による玄米麹です。
色が茶色いのは，マルカワみそさんの蔵の中に自生する，「蔵付き麹菌」によって発行しているからです。
これでつくる発行食品は，強いコクと香りがあり，栄養価的にすぐれたものになります。
マルカワみそさん紹介ページ(↓)です。
http://marukawamiso.com/item/kouji-narisawagenmai.html
ごく少量，入荷していますので，在庫の有無をあらかじめお問い合わせください。